Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το αγαπημένο μας πρωινό ρόφημα για να φτιάξουμε ένα αρωματικό και νόστιμο κέικ που θα ικανοποιήσει όλες μας τις αισθήσεις. Ο καφές δίνει μια ιδιαίτερη πινελιά σε αυτή τη γλυκιά λιχουδιά.

Συστατικά:

Για παντεσπάνι:

- 5 αυγα
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- 250 γραμμάρια αλευριού
- 200 ml μαγειρικού ελαίου
– 300 ml βρασμένου καφέ
- 100 γραμμάρια κακάου
- 1 σκόνη ψησίματος

Για την πλήρωση:

- 500 ml γάλακτος
- Πυκνότητα 5 κουταλιών
- 5 κουταλιά της σούπας κακάο
- 100 γραμμάρια σοκολάτας μαγειρέματος
- 100 γραμμάρια ζάχαρης

Προετοιμασία:

Σπάμε τα αυγά σε ένα πιο βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να πάρουμε ένα ωραίο και αφρώδες μείγμα. Αφού χτυπηθεί καλά, για να λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι, το αλεύρι, τον βρασμένο καφέ, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με σύρμα.

Το παντεσπάνι αδειάζουμε σε μπεν μαρί και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 150 βαθμούς.

Αφού ψηθεί η ζύμη τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη.
Η προετοιμασία της γέμισης ξεκινά βάζοντας σε μια κατσαρόλα στη φωτιά το γάλα, το πυκνωτικό, το κακάο, τη σοκολάτα και τη ζάχαρη.

Ενώ βράζουμε αυτό το μείγμα, είναι απαραίτητο να το ανακατεύουμε συνεχώς.

Στη συνέχεια αποσύρεται από τη φωτιά και αφού κρυώσει γεμίζει το κέικ.

Η διακόσμηση είναι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.