Συνταγή για το πιο κρεμώδες ρολό καρύδας και φράουλας: Ένα καλοκαιρινό γλυκό που φτιάχνουμε χρόνια!

Φωτογραφία: Maryna Iaroshenko / Alamy / Alamy / Profimedia

Καρύδα και φράουλες - υπάρχει κάποιος που δεν τις λατρεύει; Αν είστε λάτρεις της γεύσης τους, αυτός είναι ο πιο νόστιμος συνδυασμός για εσάς! Και ακόμη περισσότερο, αν είστε λάτρης των κρεμώδες ρολά, αυτό σίγουρα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας!

Συστατικά για το φλοιό:

- 5 αυγα
– 3 κουταλιές της σούπας βραστό νερό
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 100 γραμμάρια αλευριού
– 50 γραμμάρια πυκνότητας
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
- λίγο αλάτι
– 100 γραμμάρια καρύδας και 20 γραμμάρια για πασπάλισμα

Προετοιμασία της κρούστας:

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μια σφιχτή ζύμη. Χτυπάμε τους κρόκους με το χλιαρό νερό και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το πηκτικό, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τα 100 γραμμάρια ξηρής καρύδας και προσθέτουμε σταδιακά με το μίξερ το μείγμα των κρόκων.

Ανακατεύουμε τα ασπράδια με μια σπάτουλα. Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος σε ένα μεγάλο ταψί και ρίχνουμε το μείγμα πάνω σε αυτό. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά.

Όσο ψήνεται η κρούστα, ετοιμάζουμε ένα υγρό πανί πασπαλισμένο με 20 γραμμάρια καρύδας. Τοποθετούμε το πάνω μέρος του κέικ σε μια πετσέτα, αφαιρούμε το χαρτί ψησίματος και αναποδογυρίζουμε. Βάζουμε τη γέμιση μόνο όταν έχει κρυώσει η κρούστα.

Συστατικά για την πλήρωση:

– 250 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα
– 200 γραμμάρια τυρί κρέμα
– 200 ml σαντιγί
– 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 250 γραμμάρια φρέσκες φράουλες (κομμένες σε κύβους)

Προετοιμασία για τη γέμιση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε τη σαντιγί σε σφιχτή κρέμα. Προσθέστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.

Ανοίγουμε την κρυωμένη κρούστα. Αλείφουμε με μαρμελάδα φράουλα. Απλώνουμε τη γέμιση με μια σπάτουλα αφήνοντας λίγη κρέμα για την κορυφή του κέικ.

Τοποθετούμε τις φράουλες σε φέτες σε όλο το μήκος της κρούστας. Τύλιξέ το. Βάλτε από πάνω λίγη ακόμα γέμιση και μπορείτε να τη διακοσμήσετε περαιτέρω αν θέλετε.

 

Αγαπητέ αναγνώστη,

Η πρόσβασή μας στο περιεχόμενο ιστού είναι δωρεάν, γιατί πιστεύουμε στην ισότητα στην πληροφόρηση, ανεξάρτητα από το αν κάποιος μπορεί να πληρώσει ή όχι. Ως εκ τούτου, για να συνεχίσουμε το έργο μας, ζητάμε τη στήριξη της αναγνωστικής μας κοινότητας στηρίζοντας οικονομικά τον Ελεύθερο Τύπο. Γίνετε μέλος του Sloboden Pechat για να βοηθήσετε τις εγκαταστάσεις που θα μας επιτρέψουν να παρέχουμε μακροπρόθεσμες και ποιοτικές πληροφορίες και ΜΑΖΙ ας εξασφαλίσουμε μια ελεύθερη και ανεξάρτητη φωνή που θα είναι ΠΑΝΤΑ ΣΤΟ ΠΛΕΥΡΑ ΤΟΥ ΛΑΟΥ.

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΤΕ ΕΝΑΝ ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΤΥΠΟ.
ΜΕ ΑΡΧΙΚΟ ΠΟΣΟ 60 ΔΕΝΑΡ

Βίντεο της ημέρας