Αν και οι περισσότεροι θα συμφωνήσουν ότι οι σπιτικές πίτες με σπιτικές κρούστες είναι οι πιο όμορφες, δεν έχει κάθε νοικοκυρά χρόνο να τις ζυμώσει.

Αλλά η γοητεία είναι όταν βρίσκεις μια συνταγή πίτας που μπορεί να συναγωνιστεί αυτή που φτιάχνεται με σπιτικές κρούστες.
Γι' αυτό σας μεταφέρουμε μια συνταγή για μια ενδιαφέρουσα και γρήγορη τυρόπιτα. Εκτός από νόστιμο, φτιάχνεται πολύ γρήγορα.

Συστατικά:

– 500 γρ έτοιμες κρούστες πίτας
- 500 γραμμάρια μικρό τυρί
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι
– ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ
- 100 ml λαδιού
- 4 αυγα
- άλας

Προετοιμασία:

Λαδώνουμε μια τετράγωνη φόρμα και μετά βάζουμε δύο απλωμένες κρούστες στον πάτο. Στη συνέχεια, παίρνετε τις υπόλοιπες κρούστες και τις απλώνετε στο ταψί, αλλά τις διπλώνετε σαν βεντάλια.

Κάνουμε το ίδιο με όλες τις κρούστες, στρώνοντάς τις τη μια δίπλα στην άλλη. Χτυπάμε 3 αυγά, το λάδι, το γιαούρτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και όταν τα χτυπήσουμε καλά, προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε ξανά.

Χωρίζουμε ένα φλιτζάνι από αυτό το μείγμα και ανακατεύουμε με 1 αυγό για να περάσουμε από πάνω την πίτα.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει ομοιόμορφα ανάμεσα στις κρούστες. Το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Σερβίρετε την πίτα ζεστή.