Συνταγή για μακέτα πίτα με κολοκυθάκια, πιπεριά και μανιτάρια

Φωτογραφία: Χτυπημένο! / Flkkr

Συνταγές για ψεύτικες πίτες βρίσκετε όλο και πιο συχνά στα κοινωνικά δίκτυα και στο YouTube, γιατί είναι νόστιμες, γι' αυτό και έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς. Η παρασκευή τους είναι πολύ απλή και τα υλικά είναι κυρίως φθηνά. Για να ετοιμάσετε μια ψεύτικη πίτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, ζαμπόν, τυρί... και αντί για κρούστα, ολοκληρώνεται με ένα μείγμα από αβγά και αλεύρι. Σήμερα σας φέρνουμε την τέλεια συνταγή μακέτας με κολοκυθάκια, πιπεριές και μανιτάρια και είμαστε σίγουροι ότι θα τη λατρέψετε.

Συστατικά:

- 4 κολοκύθια
– 2 μοβ κρεμμυδάκια
- 1 καρότο
- 2 πιπεριές
- 7-8 μανιτάρια
– λίγο βασιλικό
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 3 αυγα
- 300 ml γάλακτος
- 30 ml ελαιόλαδου
- 5 κουταλιές αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
– 1/2 ματσάκι μπαχάρι
– 70 γραμμάρια σκληρό τυρί

Φωτογραφία: Gourmandise / Flickr

Προετοιμασία:

Σε ένα μπολ βάζετε τα κολοκυθάκια που έχετε κόψει σε λεπτές λωρίδες και μετά αλατίζετε. Αφήστε τα να καθίσουν για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια στύψτε το υπερβολικό νερό. Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το μωβ κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες. Όταν μαλακώσει, προσθέτουμε το καρότο κομμένο σε κύκλους και μετά την ψιλοκομμένη πιπεριά. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με βασιλικό και ανακατεύουμε όλα καλά. Τέλος, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 7 λεπτά.

Χτυπάμε τα αυγά που προηγουμένως δυναμώσατε και μετά ρίχνουμε γάλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε όλα καλά και τέλος προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μπαχαρικά. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια περιχύστε το με το dressing. Στο τέλος προσθέτουμε τα στραγγισμένα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά.

Πασπαλίζουμε την πίτα με τριμμένο τυρί και μετά ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

 

Αγαπητέ αναγνώστη,

Η πρόσβασή μας στο περιεχόμενο ιστού είναι δωρεάν, γιατί πιστεύουμε στην ισότητα στην πληροφόρηση, ανεξάρτητα από το αν κάποιος μπορεί να πληρώσει ή όχι. Ως εκ τούτου, για να συνεχίσουμε το έργο μας, ζητάμε τη στήριξη της αναγνωστικής μας κοινότητας στηρίζοντας οικονομικά τον Ελεύθερο Τύπο. Γίνετε μέλος του Sloboden Pechat για να βοηθήσετε τις εγκαταστάσεις που θα μας επιτρέψουν να παρέχουμε μακροπρόθεσμες και ποιοτικές πληροφορίες και ΜΑΖΙ ας εξασφαλίσουμε μια ελεύθερη και ανεξάρτητη φωνή που θα είναι ΠΑΝΤΑ ΣΤΟ ΠΛΕΥΡΑ ΤΟΥ ΛΑΟΥ.

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΤΕ ΕΝΑΝ ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΤΥΠΟ.
ΜΕ ΑΡΧΙΚΟ ΠΟΣΟ 60 ΔΕΝΑΡ

Βίντεο της ημέρας