Άπαχο σνακ: Κεφτεδάκια σολομού

Μπέργκερ σολομού
Φωτογραφία: Pexels

Οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί ξεκίνησαν τη νηστεία των Χριστουγέννων, η οποία θα διαρκέσει 40 ημέρες - από τις 28 Νοεμβρίου έως τις 6 Ιανουαρίου. Αυτή η νηστεία επιτρέπει τη χρήση κρασιού, μαγειρικού λαδιού και ψαριού, οπότε μπορεί να ειπωθεί ότι δεν είναι τόσο αυστηρή όσο εκείνη πριν το Πάσχα.

Αν νηστεύετε, σας μεταφέρουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για κεφτεδάκια σολομού, που αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και καλών λιπαρών.

Σολομός / Φωτογραφία: Pexels/Valeria Boltneva

Απαιτούνται συστατικά:

  • 450-500 γρ φρέσκο ​​σολομό (χωρίς κόκαλα)
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1 γαρίφαλο σκόρδο
  • κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (περίπου 10 γρ.)
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ψίχα ψωμιού ή αλεσμένα αμύγδαλα (περίπου 30 γρ.)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι
  • λάδι

Προετοιμασία:

Κόβουμε τον σολομό σε μεγάλους κύβους και τον βάζουμε στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη και ένα χοντροκομμένο κρεμμύδι. Τέλος προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και την ψίχα του ψωμιού, δηλαδή τα αλεσμένα αμύγδαλα (προαιρετικά).

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε κεφτεδάκια από το μείγμα και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Τα αφήνετε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα να σφίξουν λίγο, αλλά αν βιάζεστε, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Τα τηγανίζουμε σε ζεστό στεγνό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά. Ο σολομός είναι ένα λιπαρό ψάρι, επομένως θα απελευθερώσει το λίπος του κατά το τηγάνισμα. Αλλά αν νομίζετε ότι είναι απαραίτητο - προσθέστε μερικές σταγόνες μαγειρικό λάδι πριν τηγανίσετε.

Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με μια φρέσκια σαλάτα και μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμα σάντουιτς με αυτά. Η επιλογή είναι δική σου.

Καλή όρεξη!

Βίντεο της ημέρας