Σκοπεύετε να φτιάξετε χειμωνιάτικο σπίτι και ετοιμάζεστε ήδη για ajvar, αλλά φοβάστε τη στιγμή που θα πρέπει να ξεφλουδίσετε ψητές πιπεριές; Μην ανησυχείτε, σας παρουσιάζουμε μερικά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να το κάνετε γρήγορα και εύκολα, γράφει το "Ημερολόγιο".

Είτε χρειάζεστε ψητές πιπεριές για ajvar είτε θέλετε απλά να τις απολαύσετε με μια σαλάτα ψητής πιπεριάς, το ξεφλούδισμα σίγουρα δυσκολεύει την προετοιμασία.

Διαβάστε παρακάτω πέντε κόλπα που θα σας βοηθήσουν να ξεφλουδίσετε τις ψητές πιπεριές.

Κόλπο με αλουμινόχαρτο

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κόλπο αν ετοιμάσετε τις πιπεριές ψήνοντάς τις στο φούρνο αφού τις καθαρίσετε και τις κόψετε.

Πριν το ψήσιμο σκεπάζετε καλά το ταψί ή το ταψί με αλουμινόχαρτο. Σφίξτε καλά τις άκρες έτσι ώστε να μην μπαίνει αέρας στο δοχείο. Όταν οι πιπεριές είναι έτοιμες, δεν τις βγάζετε από το δοχείο και δεν αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, αλλά αφήνετε τις καυτερές πιπεριές σκεπασμένες για 20 λεπτά. Ο ατμός που έχετε «εγκλωβίσει» κάτω από το αλουμινόχαρτο θα χωρίσει τη φλούδα από τη σάρκα της πιπεριάς και θα ξεφλουδιστεί πιο εύκολα.

Κόλπο με το μπολ

Αν ψήνετε πιπεριές στο φούρνο και τυχαίνει να μην έχετε αλουμινόχαρτο, αμέσως μετά το ψήσιμο σπρώξτε προσεκτικά τις καυτερές πιπεριές σε «σωρό», τις σκεπάζετε με ένα μεγάλο μπολ και τις αφήνετε να κρυώσουν. Θα έχετε το ίδιο αποτέλεσμα ατμοποίησης όπως όταν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο.

Κόλπο με οδοντογλυφίδα

Μερικές φορές η φλούδα της πιπεριάς χρειάζεται πολύ λίγο για να διαχωριστεί, αλλά η χρήση αιχμηρών αντικειμένων κουζίνας όπως το μαχαίρι συνήθως καταστρέφει το υπόλοιπο πιπέρι.

Σε αυτήν την περίπτωση, μια οδοντογλυφίδα που είναι αρκετά δυνατή για να ολοκληρώσει τη δουλειά, αλλά και αρκετά λεπτή και μικρή, είναι η καλύτερη βοήθεια.

Τοποθετήστε προσεκτικά την οδοντογλυφίδα κάτω από το δέρμα και τραβήξτε την απαλά προς τις άκρες της πιπεριάς και τέλος χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να διαχωρίσετε την ελεύθερη φλούδα.

Κόλπο με χαρτοπετσέτα

Μπορείτε να ψήσετε τις πιπεριές ολόκληρες, σε παραδοσιακή σχάρα ή σε γκαζάκι.

Αμέσως μετά το ψήσιμο τυλίγουμε την καυτερή πιπεριά σε χαρτί κουζίνας και αφήνουμε την πιπεριά να κρυώσει μέσα της. Αφού κρυώσει, απλά ξεφλουδίστε απαλά την πιπεριά με χαρτί.

Μην χρησιμοποιείτε άλλο χαρτί, όπως χαρτί υγείας, καθώς δεν είναι αρκετά ισχυρό, ο ατμός που δημιουργείται κατά την ψύξη θα το κάνει πολύ υγρό και σύντομα μπορεί να δείτε υπολείμματα χαρτιού στις πιπεριές σας.