Αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας: Από ένα φτωχό μεσημεριανό σε μια κορυφαία σπεσιαλιτέ
Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα φαγητά στην κουζίνα μας, χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό, κυρίως πιάτο, ορεκτικό ή ως βάση για πολλές σούπες και μαγειρευτά.
Μερικές φορές τα ίδια πιάτα μπορούν να ετοιμαστούν με λίγο διαφορετικό τρόπο, με μερικά νέα μπαχαρικά και κόλπα και έτσι να γίνουν ένα νέο πιάτο στο τραπέζι σας.
Οι πατάτες που παρασκευάζονται με κορν φλάουρ και φρέσκα μπαχαρικά θα γίνουν η αγαπημένη σας σπεσιαλιτέ.
Συστατικά:
– 1 κιλό πατάτες
- 2 κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού
– 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη καυτερή πιπεριά
– 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρά βότανα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
– φρέσκος βασιλικός, φρέσκος δυόσμος, φρέσκος μαϊντανός, φρέσκο δεντρολίβανο
- λάδι
Προετοιμασία:
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε στα τέσσερα. Σε ένα πιο βαθύ μπολ ανακατεύουμε το κορν φλάουρ, το σιμιγδάλι καλαμποκιού και την καυτερή τριμμένη πιπεριά (για όσους δεν τους αρέσει η καυτερή πιπεριά, προσθέτουμε γλυκό πιπέρι). Προσθέστε το καρύκευμα και το σκόρδο και ανακατέψτε.
Όσο για το καρύκευμα των βοτάνων, η ποσότητα δεν προσδιορίζεται (αλλά περισσότερο είναι καλύτερο). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά από τα δικά σας μπαχαρικά. Τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στο μείγμα και μετά ανακατεύουμε.
Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς. Σε ένα βαθύτερο ταψί βάζουμε τις πατάτες και τις περιχύνουμε με το αλεύρι με τα υλικά. Ανακατεύουμε καλά τις πατάτες και το αλεύρι.
Καλύπτουμε τον πάτο του ταψιού, στο οποίο θα ψηθούν οι πατάτες, με χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε 3-4 κουταλιές λάδι στο χαρτί. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια σειρά. Επίσης, ραντίζουμε τις πατάτες με 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι και στη συνέχεια ψήνουμε τις πατάτες για 30 λεπτά.