Νέα μελέτη διαπιστώνει: Το γλυκαντικό που συνδέεται με τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού είναι κοινό συστατικό στα τσίχλα, τα γλυκά και τα αρτοσκευάσματα

Φωτογραφία: Pixabay/Myriams-Fotos

Νέα έρευνα δείχνει ότι ένα γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων που ονομάζεται ξυλιτόλη μπορεί να συνδέεται με σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου και θανάτου σε άτομα που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες του γλυκαντικού. CNN. Αυτό το γλυκαντικό χρησιμοποιείται σε πολλά τρόφιμα με μειωμένη ζάχαρη και καταναλωτικά προϊόντα όπως η οδοντόκρεμα και οι τσίχλες.

Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Δρ Stanley Hazen, διευθυντής του Κέντρου Καρδιαγγειακής Διάγνωσης και Πρόληψης στο Ινστιτούτο Ερευνών Lerner στην κλινική του Κλίβελαντ, λέει ότι στη μελέτη, σε υγιείς εθελοντές δόθηκε ένα ρόφημα ξυλιτόλης για να δουν πόσο υψηλή θα ήταν η αρτηριακή τους πίεση. επίπεδο γλυκόζης, κατά το οποίο αυξήθηκε κατά χίλιες φορές.

Ο Hazen, ο οποίος διευθύνει επίσης το Κέντρο Μικροβιώματος και Υγείας στην Κλινική του Κλίβελαντ, λέει ότι όταν τρώτε ζάχαρη, τα επίπεδα γλυκόζης σας μπορεί να αυξηθούν κατά 10 ή 20 τοις εκατό, αλλά όχι κατά χιλιάδες φορές.

«Η ανθρωπότητα δεν είχε τόσο υψηλά επίπεδα ξυλιτόλης μέχρι τώρα, εκτός από τις τελευταίες δεκαετίες που αρχίσαμε να καταναλώνουμε πλήρως κατασκευασμένες και επεξεργασμένες τροφές ζαχαρωμένες με υποκατάστατα ζάχαρης», πρόσθεσε ο γιατρός.

Εμφανίζονται ανησυχητικοί θρόμβοι αίματος

Το 2023, οι ίδιοι ερευνητές βρήκαν παρόμοια αποτελέσματα για ένα άλλο γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων που ονομάζεται ερυθριτόλη, το οποίο χρησιμοποιείται ως ζάχαρη στη στέβια και στα προϊόντα κετο μειωμένης ζάχαρης.

Πρόσθετες εργαστηριακές μελέτες και μελέτες σε ζώα που παρουσιάστηκαν και στις δύο εργασίες διαπίστωσαν ότι η ερυθριτόλη και η ξυλιτόλη μπορούν να προκαλέσουν ήπια πήξη των αιμοπεταλίων. Ο θρόμβος μπορεί να σπάσει και να ταξιδέψει στην καρδιά ή τον εγκέφαλο, προκαλώντας καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό.

Σε μια νέα μελέτη για την ξυλιτόλη, «παρατηρήθηκαν διαφορές στη συμπεριφορά των αιμοπεταλίων ακόμη και όταν ένα άτομο κατανάλωνε μια μέτρια ποσότητα ξυλιτόλης σε ένα ποτό από την ποσότητα που καταναλώνεται συνήθως στην πραγματική ζωή», λέει ο Matthew Tomei, MD, καρδιολόγος στο New York Cardiology. κλινική που δεν περιλαμβάνεται στην εν λόγω μελέτη.

«Αυτά τα πειράματα είναι ενδιαφέροντα, αλλά από μόνα τους δεν αποδεικνύουν ότι οι ανωμαλίες των αιμοπεταλίων πρέπει να εξηγούν τη σχέση μεταξύ ξυλιτόλης και κλινικών συμβάντων», σημειώνει ο Δρ Tomei, ο οποίος είναι επίσης επίκουρος καθηγητής στην Ιατρική Σχολή της Νέας Υόρκης.

Σύμφωνα με πρόσφατη πρόβλεψη της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, περίπου το 61 τοις εκατό των Αμερικανών ενηλίκων θα έχουν κάποια μορφή καρδιαγγειακής νόσου μέχρι το 2050. Η μείωση του επιπέδου της πήξης του αίματος είναι μια βασική θεραπεία που χρησιμοποιούν οι καρδιολόγοι, επομένως οποιαδήποτε επιπλέον αιτία πήξης των αιμοπεταλίων είναι κακό σημάδι, τονίζει ο Δρ Andrew Freeman, διευθυντής της Καρδιαγγειακής Πρόληψης και Κλινικής Υγείας στο Εθνικό Κέντρο Υγείας στο Ντένβερ.

«Όταν κάποιος πάθει έμφραγμα, του δίνουμε ασπιρίνη ή άλλα φάρμακα για να σταματήσει η δραστηριότητα των αιμοπεταλίων. «Αυτές οι αλκοόλες σακχάρων φαίνεται να αυξάνουν τη δραστηριότητα των αιμοπεταλίων, κάτι που είναι ανησυχητικό», είπε ο Δρ Φρίμαν, ο οποίος επίσης δεν συμμετείχε στη νέα έρευνα.

«Αυτή είναι άλλη μια προειδοποίηση ότι πρέπει να στραφούμε στο νερό και στη δεύτερη θέση είναι το τσάι ή ο καφές χωρίς ζάχαρη», συμβουλεύει ο γιατρός.

Σε απάντηση στη μελέτη του 2023 για την ερυθριτόλη, η Ένωση Τεχνητών Γλυκαντικών είπε ότι τα δεδομένα «αντίθετα επιστημονικών ερευνών δεκαετιών που δείχνουν ότι τα γλυκαντικά με μειωμένες θερμίδες όπως η ερυθριτόλη είναι ασφαλή, όπως αποδεικνύεται από παγκόσμιες ρυθμιστικές εγκρίσεις για τη χρήση τους σε τρόφιμα και ποτά».

Τι είναι η ξυλιτόλη και ποιες τροφές την περιέχουν;

Τόσο γλυκιά όσο η ζάχαρη με περισσότερες από τις μισές θερμίδες, η ξυλιτόλη χρησιμοποιείται συχνά σε τσίχλες χωρίς ζάχαρη, αποσμητικά αναπνοής, οδοντόκρεμες, σιρόπι για τον βήχα και βιταμίνες. Συχνά προστίθεται σε μεγαλύτερες ποσότητες σε γλυκά, κέικ, μείγματα κέικ, σάλτσες μπάρμπεκιου, κέτσαπ, φυστικοβούτυρο, πουτίγκες, σιρόπι για τηγανίτες και άλλα.

Η ξυλιτόλη είναι μια αλκοόλη ζάχαρης, ένας υδατάνθρακας που βρίσκεται φυσικά σε τρόφιμα όπως το κουνουπίδι, η μελιτζάνα, το μαρούλι, τα μανιτάρια, το σπανάκι, τα δαμάσκηνα, τα σμέουρα και οι φράουλες. Ωστόσο, ο Δρ Heisen σημειώνει ότι η ποσότητα ξυλιτόλης που βρίσκεται σε τέτοιες φυσικές πηγές είναι μικρή.

«Αν κάνετε τα μαθηματικά, χρειάζεται κυριολεκτικά ένας τόνος φρούτων για να πάρετε την ισοδύναμη ποσότητα ενός μπισκότου διαβήτη, το οποίο περιέχει περίπου εννέα γραμμάρια ξυλιτόλης, η οποία είναι η συνηθισμένη ποσότητα που αναγράφεται στην ετικέτα», λέει ο γιατρός.

Ωστόσο, για εμπορική χρήση, η ξυλιτόλη παρασκευάζεται από καλαμπόκι, σημύδα ή γενετικά τροποποιημένα βακτήρια.

«Διατίθεται στην αγορά ως λεγόμενο φυσικό γλυκαντικό και επειδή η ξυλιτόλη δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα, κυκλοφορεί επίσης ως γλυκαντικό με χαμηλούς υδατάνθρακες και κετο», προσθέτει ο Δρ Heisen.

Πολλές επαγγελματικές ενώσεις συνιστούν επίσης την ξυλιτόλη ως υποκατάστατο ζάχαρης για ασθενείς με παχυσαρκία, διαβήτη ή προδιαβήτη για τη βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου, σημειώνει ο γιατρός.

«Ωστόσο, τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο διαβήτη είναι από τα πιο ευάλωτα στην ανάπτυξη θρόμβων αίματος. Το συνιστούμε σε λάθος ομάδα», είπε.

Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο "European Heart Journal" (European Heart Journal), ξεκίνησε με στόχο την εύρεση άγνωστων χημικών ουσιών ή ενώσεων στο αίμα ενός ατόμου που θα μπορούσαν να προβλέψουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού ή θανάτου μέσα στα επόμενα τρία χρόνια.

Για να γίνει αυτό, ο Δρ. Hazen και η ομάδα του ανέλυσαν 1.157 δείγματα αίματος από άτομα που υποβλήθηκαν σε έλεγχο για καρδιακές παθήσεις που συλλέχθηκαν μεταξύ 2004 και 2011, τα οποία θα διέτρεχαν επίσης υψηλό κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις. Ανακάλυψαν μια σειρά από αλκοόλες ζάχαρης που φαίνεται να επηρεάζουν την καρδιαγγειακή λειτουργία, συμπεριλαμβανομένης της ξυλιτόλης και της ερυθριτόλης.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας προειδοποίησε τους καταναλωτές το 2023 να αποφεύγουν τα τεχνητά γλυκαντικά ενώ προσπαθούν να χάσουν βάρος και ζήτησε περισσότερη έρευνα για τη μακροπρόθεσμη τοξικότητα των γλυκαντικών χαμηλών θερμίδων και χωρίς θερμίδες, σύμφωνα με μελέτη.

«Οι ερευνητές ρίχνουν φως στην ασφάλεια των υποκατάστατων ζάχαρης με την εργασία τους. Υπάρχουν πολλά περισσότερα να μάθουμε. Στο μεταξύ, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα υποκατάστατα ζάχαρης δεν υποκαθιστούν τις αυθεντικές τροφές μιας υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής» επισημαίνει η δρ Τομέι.

Αγαπητέ αναγνώστη,

Η πρόσβασή μας στο περιεχόμενο ιστού είναι δωρεάν, γιατί πιστεύουμε στην ισότητα στην πληροφόρηση, ανεξάρτητα από το αν κάποιος μπορεί να πληρώσει ή όχι. Ως εκ τούτου, για να συνεχίσουμε το έργο μας, ζητάμε τη στήριξη της αναγνωστικής μας κοινότητας στηρίζοντας οικονομικά τον Ελεύθερο Τύπο. Γίνετε μέλος του Sloboden Pechat για να βοηθήσετε τις εγκαταστάσεις που θα μας επιτρέψουν να παρέχουμε μακροπρόθεσμες και ποιοτικές πληροφορίες και ΜΑΖΙ ας εξασφαλίσουμε μια ελεύθερη και ανεξάρτητη φωνή που θα είναι ΠΑΝΤΑ ΣΤΟ ΠΛΕΥΡΑ ΤΟΥ ΛΑΟΥ.

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΤΕ ΕΝΑΝ ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΤΥΠΟ.
ΜΕ ΑΡΧΙΚΟ ΠΟΣΟ 100 ΔΕΝΑΡ

Βίντεο της ημέρας