Μία από τις πρώτες εταιρείες στον κόσμο που ξεκίνησε την παραγωγή κρέατος φυτικής προέλευσης, η Beyond Meat, ανακοίνωσε πρόσφατα ότι οι πωλήσεις της το τέταρτο τρίμηνο του περασμένου έτους μειώθηκαν κατά περίπου 20%. Οι καθαρές πωλήσεις, παρά τη χαμηλότερη ζήτηση, παρέμειναν στα 79,9 εκατομμύρια δολάρια.

Αν και αυτή η απώλεια είναι μικρότερη από τις προσδοκίες της Wall Street, είναι σαφές ότι αυτός ο κλάδος μαστίζεται από παρόμοια προβλήματα με άλλα τμήματα της βιομηχανίας τροφίμων. Η εταιρεία ανακοίνωσε ότι η ζήτηση για εναλλακτικά κρέατα λόγω της κρίσης εξακολουθεί να είναι ασθενής και ως απάντηση σε αυτή την κατάσταση της αγοράς, θα προσφέρει τα προϊόντα της στους αγοραστές σε χαμηλότερες τιμές. Τα υποκατάστατα κρέατος έχουν γίνει πολύ δημοφιλή στους καταναλωτές τα τελευταία χρόνια, γράφει η Politika rs.

Νέα προϊόντα εμφανίζονται στην αγορά καθημερινά λόγω του αυξανόμενου αριθμού ατόμων που εγκαταλείπουν τη ζωική πρωτεΐνη στη διατροφή τους. Μια έρευνα του Διεθνούς Συμβουλίου Τροφίμων διαπίστωσε ότι το 60 τοις εκατό των Αμερικανών έχουν ήδη δοκιμάσει ορισμένα από αυτά τα προϊόντα και το ένα πέμπτο τα καταναλώνει τακτικά. Σύμφωνα με έναν ορισμό, εναλλακτικά προϊόντα κρέατος (προϊόντα που μοιάζουν με το κρέας σε εμφάνιση, γεύση και οσμή) μπορεί να είναι εκείνα που παράγονται κυρίως από πρωτεΐνη σόγιας, μπιζέλι, γλουτένη σίτου ή συνδυασμούς τους.

Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν το λεγόμενο καλλιεργημένο ή τεχνητό κρέας, που έχει αναπτυχθεί από κύτταρα σε εργαστήριο, το οποίο προς το παρόν διατίθεται στο εμπόριο μόνο στη Σιγκαπούρη.

Οι προηγούμενες προσδοκίες είναι ότι η κατάσταση θα συνεχίσει να εξελίσσεται σε θετική κατεύθυνση για αυτόν τον κλάδο λόγω του αυξημένου ενδιαφέροντος αγοραστών και επενδυτών. Οι προβλέψεις είναι ότι μέχρι το 2029 τα έσοδα της παγκόσμιας αγοράς θα μπορούσαν να διπλασιαστούν και να φτάσουν τα 12,3 δισ. δολάρια, σύμφωνα με την εκτίμηση της εταιρείας συμβούλων «Fortuna Business».

Ωστόσο, οι παραδοσιακοί παραγωγοί κρέατος είναι δύσπιστοι και υποστηρίζουν ότι τα προϊόντα αυτά δεν μιμούνται τη γεύση του ζωικού κρέατος και είναι πιθανό να αγοράζονται και να καταναλώνονται τακτικά μόνο από μια μικρή ομάδα καταναλωτών.