Οι μπότες καφέ δεν θα γίνουν φθηνότερες

Ενδεικτική φωτογραφία / Αρχείο Σ.Π

Ορισμένοι catering αναφέρουν ότι δεν σκέφτονται καν να υπολογίσουν το χαμηλότερο 10 με 15 τοις εκατό σε ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, ζυμαρικά, φθηνότερο λευκό και ημίλευκο ψωμί και τέλος αυγά και ρύζι, επειδή οι τιμές τους έχουν ήδη καθοριστεί εδώ και πολύ καιρό.

Αν παραγγείλεις σαλάτα μαγαζιού σε μπαρ αυτές τις μέρες, δεν θα χρεωθείς λιγότερα, παρόλο που η τιμή του αγελαδινού τυριού έχει μειωθεί κατά 10 ευρώ. Δεν πρέπει να περιμένετε ότι οι φέτες ψωμιού ή τα δημοφιλή προϊόντα αρτοποιίας θα γίνουν φθηνότερες για τον ίδιο λόγο.

Για τους ίδιους λόγους, μην ετοιμάσετε λιγότερα χρήματα για μια μερίδα τηγανητό τυρί, κολοκυθάκια ή ομελέτα. Συνοπτικά και ξεκάθαρα, το πάγωμα των τιμών σε κάποια από τα βασικά προϊόντα διατροφής δεν θα γίνει καθόλου αισθητό στα μενού των καφέ. Ορισμένοι catering αναφέρουν ότι δεν σκέφτονται καν να υπολογίσουν το χαμηλότερο 10 με 15 τοις εκατό σε ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, ζυμαρικά, φθηνότερο λευκό και ημίλευκο ψωμί και τέλος αυγά και ρύζι, επειδή οι τιμές τους έχουν ήδη καθοριστεί εδώ και πολύ καιρό. . Πολύ περισσότερο που τέτοιες εκπτώσεις δεν ισχύουν για αγορές που γίνονται από εστιατόρια.

Σύμφωνα με την Κρατική Στατιστική Υπηρεσία, τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο του τρέχοντος έτους, οι τιμές των τροφίμων στα εστιατόρια αυξήθηκαν κατά 18,9 τοις εκατό σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Τα ψητά κρέατα και τα πιάτα κατά παραγγελία αυξήθηκαν περισσότερο (20,2%), ακολουθούμενα από το ψωμί με 20 και τις σαλάτες με αύξηση 19,2%. Ωστόσο, το ρεκόρ κατέχουν τα γλυκά των οποίων οι τιμές αυξήθηκαν κατά 31 τοις εκατό σε ένα χρόνο. Είναι ενδιαφέρον ότι τα μη αλκοολούχα ποτά είναι ακριβότερα από τα αλκοολούχα, κατά διπλάσιο (2 - 15,7 τοις εκατό).

Μετά από χρόνια σταθερότητας, οι τιμές των εστιατορίων άρχισαν να αυξάνονται το δεύτερο εξάμηνο του περασμένου έτους μετά από δραματικές αυξήσεις στις τιμές του μαγειρικού λαδιού, του κοτόπουλου, της πατάτας και του καφέ. Αυξήθηκαν ακόμη περισσότερο με το δραστικό άλμα στην τιμή του ρεύματος και του φυσικού αερίου, που είναι τα κύρια στοιχεία στην προετοιμασία του φαγητού. Η χιονοστιβάδα ξεκίνησε με την πανδημία και το κλείσιμο, όταν οι περισσότερες εγκαταστάσεις εστίασης έκλεισαν και το προσωπικό απολύθηκε. Αυτός ο τομέας ήταν ένας από τους πιο πληγέντες, αν και η κυβέρνηση υποσχέθηκε ότι τα πακέτα κατά της κρίσης θα τους αποζημίωναν για τη ζημιά που προκλήθηκε από το κλείσιμο.

- Τα μέτρα με τις παγωμένες τιμές δεν θα έχουν καμία επίπτωση στις τιμές στις εγκαταστάσεις που σερβίρουν τρόφιμα. Ως επιχειρηματίες, δεν ψωνίζουμε λιανικά σε σούπερ μάρκετ όπως άλλοι πολίτες, επομένως δεν είναι ρεαλιστικό να περιμένουμε κάποια ορατή πτώση στις τιμές του μενού εστιατορίων - αυτή είναι η ατομική άποψη του Zdravko Josifovski, ενός τροφοδότη που δόθηκε στο "Sloboden Pechat". Πιστεύει ότι αυτό που μπορούν να περιμένουν οι πολίτες είναι να λάβουν καλύτερης ποιότητας υπηρεσία, και ίσως λίγο μεγαλύτερη μερίδα.

Οι τακτικοί επισκέπτες στα μπαρ παραπονιούνται επίσης για ορισμένα κόλπα catering, όπως το να μην σερβίρουν νερό βρύσης;

- Μην φοβάστε να ζητήσετε ένα ποτήρι νερό με τον καφέ σας. Σου το φέρνει ο σερβιτόρος με εμφιαλωμένο νερό και αν παραπονιέσαι ότι δεν το παραγγείλεις, η απάντηση είναι άμεση – νερό βρύσης δεν υπάρχει, οι σωλήνες είναι μολυσμένοι;! Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, κανείς δεν το σκεφτόταν αυτό και πλέον το εμφιαλωμένο νερό έχει γίνει συνηθισμένο φαινόμενο. Φυσικά, το νερό δεν είναι πάντα πόσιμο, αλλά το να χρεώνουμε 60 δενάρια το νερό, όσο κοστίζει ένας μικρός εσπρέσο, δεν είναι σωστό – σχολίασε συμπολίτης μας.

Ορισμένοι τροφοδότες αναφέρουν ότι δεν έχει νόημα να συγκρίνουμε το κόστος προετοιμασίας φαγητού στο σπίτι με τις τιμές στα εστιατόρια. Επίσης, όσο καλύτερη είναι η ομάδα σε μια συγκεκριμένη εγκατάσταση εστίασης (οι μάγειρες, η ταχύτητα και η ποιότητα των μερίδων, καθώς και η ταχύτητα του σέρβις), τόσο μεγαλύτερες είναι οι πιθανότητες για υψηλότερες τιμές. Ωστόσο, όλοι συμφωνούν ότι στο εσωτερικό της χώρας υπάρχουν εξαιρετικά εστιατόρια με τιμές χαμηλότερες από αυτές που επικρατούν στα Σκόπια.

Αγαπητέ αναγνώστη,

Η πρόσβασή μας στο περιεχόμενο ιστού είναι δωρεάν, γιατί πιστεύουμε στην ισότητα στην πληροφόρηση, ανεξάρτητα από το αν κάποιος μπορεί να πληρώσει ή όχι. Ως εκ τούτου, για να συνεχίσουμε το έργο μας, ζητάμε τη στήριξη της αναγνωστικής μας κοινότητας στηρίζοντας οικονομικά τον Ελεύθερο Τύπο. Γίνετε μέλος του Sloboden Pechat για να βοηθήσετε τις εγκαταστάσεις που θα μας επιτρέψουν να παρέχουμε μακροπρόθεσμες και ποιοτικές πληροφορίες και ΜΑΖΙ ας εξασφαλίσουμε μια ελεύθερη και ανεξάρτητη φωνή που θα είναι ΠΑΝΤΑ ΣΤΟ ΠΛΕΥΡΑ ΤΟΥ ΛΑΟΥ.

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΤΕ ΕΝΑΝ ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΤΥΠΟ.
ΜΕ ΑΡΧΙΚΟ ΠΟΣΟ 60 ΔΕΝΑΡ

Βίντεο της ημέρας