Νέα έρευνα το έχει δείξει Το μέλι μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα. Η μελέτη αυτή δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό "Διατροφικές κριτικές", και διεξήχθη από επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο.

Οι ερευνητές εστίασαν σε 18 διαφορετικές ελεγχόμενες δοκιμές που περιελάμβαναν περισσότερα από 1.110 άτομα και διήρκεσαν κατά μέσο όρο περίπου δύο μήνες. Ήθελαν να προσδιορίσουν τι και πόση επίδραση έχει το μέλι στους παράγοντες καρδιαγγειακού μεταβολικού κινδύνου.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το μέλι έχει θετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς, έχει δηλαδή ευνοϊκή επίδραση στα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.

Οι συμμετέχοντες γενικά κατανάλωναν περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι την ημέρα, αλλά το ωμό μέλι βρέθηκε να παρέχει πολύ περισσότερα οφέλη. Από την άλλη πλευρά, το επεξεργασμένο μέλι δεν είναι τόσο αποτελεσματικό όταν πρόκειται για οφέλη για τον οργανισμό. Κατά τα άλλα, ωμό μέλι είναι το μέλι απολύτως φυσικό, ακατέργαστο, μη παστεριωμένο, αφιλτράριστο, χωρίς καμία μεταγενέστερη επεξεργασία.

«Αυτά τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά, λαμβάνοντας υπόψη ότι το μέλι είναι περίπου 80 τοις εκατό ζάχαρη. Αλλά το μέλι είναι επίσης μια σύνθετη σύνθεση από σάκχαρα, πρωτεΐνες, οργανικά οξέα και άλλες κοινές και σπάνιες βιοδραστικές ενώσεις που είναι πολύ χρήσιμες για την υγεία», κατέληξαν οι ερευνητές που διεξήγαγαν τη μελέτη.

«Το μέλι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που κάνουν καλό στην υγεία της καρδιάς. Περιέχει φλαβονοειδή που έχουν την ικανότητα να εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος, αλλά και φαινολικές ενώσεις που μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες», λέει η διατροφολόγος Catherine Hervasio.

Πρόσθεσε ότι το ωμό μέλι δεν έχει υποστεί καμία μέθοδο επεξεργασίας, γι' αυτό και διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά από το επεξεργασμένο μέλι.

«Η κατανάλωση μελιού στην πιο φυσική του κατάσταση είναι η καλύτερη επιλογή», ​​λέει η Catherine.

Οι ειδικοί λένε ότι μία έως δύο κουταλιές της σούπας ωμό μέλι την ημέρα είναι αρκετές για να λάβετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για καλή υγεία.