Σοφά υποκατάστατα: Ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα αργά το βράδυ
Μερικές φορές δεν είναι επιθυμητή η αυστηρή τήρηση της συνταγής, ειδικά εάν υπάρχει μια επιλογή για υγιεινές παραλλαγές του ίδιου πιάτου.
Μην φοβάστε λοιπόν να κάνετε μικρές αλλαγές που δεν θα αλλάξουν τη γεύση του φαγητού, αλλά θα το κάνουν πιο υγιεινό.
Αντί ψίχουλα ψωμιού - πλιγούρι βρώμης
Τα ψωμιά ψωμιού που αγοράζονται συχνά περιέχουν υψηλό ποσοστό νατρίου, επομένως είναι καλό να τα αντικαταστήσετε με πλιγούρι βρώμης, η δομή του οποίου είναι πολύ κοντά σε εκείνη των ψωμιού. Επιπλέον, βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης ιδανικό για πάχυνση πιάτων ή ως συστατικό σε ρολά κρέατος.
Αντί για αλάτι - χυμό εσπεριδοειδών
Όταν τελειώσει το γεύμα, αντί να το καρυκεύσετε με αλάτι, χρησιμοποιήστε χυμό εσπεριδοειδών. Δηλαδή, μερικές σταγόνες εσπεριδοειδών (λεμόνι, ασβέστης κ.λπ.) θα δώσουν ένα ιδιαίτερο άρωμα στο φαγητό και θα αποφύγετε το επιβλαβές νάτριο που υπάρχει στο αλάτι. Συνηθίστε να αντικαθιστάτε αλάτι με φέτες λεμονιού ή ασβέστη σε άλλα πιάτα, για παράδειγμα, όταν τρώτε πιάτα κοτόπουλου, ψαριού, ρυζιού ή λαχανικών.
Αντί για βούτυρο - αβοκάντο
Ένα λεπτό στρώμα πουρέ αβοκάντο είναι μια υπέροχη επάλειψη που δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο σάντουιτς και ταυτόχρονα θα εισάγετε 75 λιγότερες θερμίδες στο σώμα.
Αντί για λάδι - μήλο
Αντικαταστήστε το μισό της απαιτούμενης ποσότητας λαδιού με τριμμένο μήλο για να μειώσετε τις θερμίδες σε κέικ, muffins κ.λπ. Η Apple είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο σε συνταγές για brownies και άλλα κέικ σοκολάτας.
Αντί για λευκό αλεύρι - ολικής αλέσεως
Στις συνταγές, αντικαταστήστε το μισό από το άσπρο αλεύρι με ολικής αλέσεως. Με αυτό θα πάρετε ένα υγιές γεύμα και δεν θα αλλάξετε τη γεύση του.