Οι αγοραστές είναι αρκετά επιλεκτικοί όταν επιλέγουν ποιο γάλα για να το προσθέσουν στο καλάθι αγορών τους.

Ενώ το αγελαδινό γάλα παραμένει το αγαπημένο στο Ηνωμένο Βασίλειο, όλοι οι μεγάλοι λιανοπωλητές προσφέρουν μια σειρά από εναλλακτικές λύσεις χωρίς γάλα, όπως βρώμη, σόγια και αμύγδαλο.

Αλλά με όλες αυτές τις επιλογές, μπορεί να είναι δύσκολο να επιλέξετε την καλύτερη για την υγεία σας.

Δόκτωρ Ντουέιν Μέιλορ, είπε ένας από τους κορυφαίους ερευνητές διατροφής της Βρετανίας Η καθημερινή αλληλογραφία ηχείο αγελαδινό γάλα είναι αυτό που προσφέρει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες και φυσικά σάκχαρα.

Ενώ πολλοί αλλάζουν σε γάλα φυτικής προέλευσης ως μέρος μιας vegan διατροφής, επικαλούμενη λόγους υγείας, ηθικής ή περιβαλλοντικής φύσης, για αυτήν την επιλογή της λείπουν οι ζωτικές βιταμίνες, αυτός είπε.

Πολλές εναλλακτικές λύσεις γάλακτος φυτικής προέλευσης, όπως το γάλα αμυγδάλου, σόγιας και βρώμης, περιέχουν λιγότερες βιταμίνες από το αγελαδινό γάλα, εκτός εάν είναι ενισχυμένες.

Το αγελαδινό γάλα είναι το πιο θερμιδικό, αλλά φυσικά περιέχει υψηλότερα επίπεδα ασβέστιο, πρωτεΐνη, βιταμίνη Β12 και ιώδιο.

Το πλήρες αγελαδινό γάλα έχει περισσότερες θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά από τα φυτικά εναλλακτικά, με 132 θερμίδες και 4,8 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών ανά 200 χιλιοστόλιτρα.

Ωστόσο, το ημιαποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα, η πιο δημοφιλής επιλογή στην Αγγλία, έχει ελαφρώς λιγότερο, με 100 θερμίδες και 2,2 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών ανά 200 χιλιοστόλιτρα.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν περίπου το ένα τέταρτο του κορεσμένου λίπους στη διατροφή των ανθρώπων στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η υπερβολική κατανάλωση αυξάνει τον κίνδυνο υψηλής χοληστερόλης και καρδιακών παθήσεων.

Γι' αυτό στο γυναίκες συνιστάται να περιορίσουν την πρόσληψη 20 γραμμάρια την ημέρα, ενώ άνδρες δεν πρέπει να έχουν περισσότερο από 30 γραμμάρια, λένε οι ειδικοί στον τομέα της υγείας.

Το φυτικό γάλα περιέχει ένα κλάσμα του κορεσμένου λίπους που βρίσκεται στο αγελαδινό γάλα και μπορεί να έχει μόνο τις μισές θερμίδες.

Γάλα αμυγδάλου περιέχει 0,2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και μόνο 50 θερμίδες ανά 200 χιλιοστόλιτρα.

Ομοίως, γάλα σόγιας περιέχει 0,6 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών και 84 θερμίδες, ενώ γάλα βρώμης περιέχει 0,4 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών και 94 θερμίδες στην ίδια ποσότητα.

Παρόλα αυτά, οι ειδικοί λένε ότι Το αγελαδινό γάλα είναι στην πραγματικότητα το πιο υγιεινό. Αυτό συμβαίνει επειδή το φυτικές επιλογές που λείπουν ζωτικά θρεπτικά συστατικά.

Το αγελαδινό γάλα περιέχει ασβέστιο, το οποίο είναι το κλειδί για υγιή οστά και δόντια, και πρωτεΐνη που απαιτείται για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Έχει επίσης βιταμίνη Β12, η ​​οποία βοηθά το σώμα να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια και ιώδιο, που βοηθά στη δημιουργία σημαντικών θυρεοειδικών ορμονών.

Τα φυτικά εναλλακτικά μπορεί να περιέχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά εκτός εάν είναι ενισχυμένα.

Ο Δρ Mylor, εγγεγραμμένος διαιτολόγος στην Ιατρική Σχολή Aston στο Μπέρμιγχαμ, είπε ότι «ίσως η μεγαλύτερη διαφορά στη διατροφή βρίσκεται στις βιταμίνες και τα μέταλλα».

Αν και πολλοί θα έχουν προσθέσει ασβέστιο, τα επίπεδα βιταμίνης Β12 και ιωδίου ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με το πόσο ενισχυμένο είναι το εναλλακτικό φυτικό γάλα.

«Είναι σημαντικό να ελέγχετε προσεκτικά τις βιολογικές εκδόσεις καθώς συνήθως έχουν τα χαμηλότερα επίπεδα ενίσχυσης με αυτές τις βασικές βιταμίνες και μέταλλα».

«Το αγελαδινό γάλα είναι επίσης γεμάτο με περισσότερες πρωτεΐνες από τις μη γαλακτοκομικές επιλογές, με 7,2 γραμμάρια ημιαποβουτυρωμένο και επτά γραμμάρια σε μια μερίδα 200 χιλιοστόλιτρων με πλήρεις λιπαρές επιλογές».

Ενώ ένα φλιτζάνι γάλα σόγιας περιέχει περίπου 6,5 γραμμάρια, το γάλα αμυγδάλου και βρώμης έχουν μόνο περίπου ένα γραμμάριο πρωτεΐνης.

Αυτό σημαίνει ότι ορισμένες επιλογές μετά βίας συμβάλλουν στη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης που πρέπει να καταναλώνουν οι άνθρωποι σε καθημερινή βάση 0,75 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους.

Σύμφωνα με αυτή την εξίσωση, το μια μέση γυναίκα και χρειάζονται 45 γραμμάρια, ενώ είμαστε μέσος άνδρας 55 γραμμάρια.

Επιπλέον, τα σάκχαρα στο αγελαδινό γάλα είναι επίσης καλύτερα για εσάς, λέει ο Δρ Maylor.

Ενώ η επιλογή γάλακτος έχει περίπου εννέα γραμμάρια ζάχαρης ανά ποτήρι των 200 χιλιοστόλιτρων και οι επιλογές με βάση τα φυτά κυμαίνονται από περίπου μηδέν έως έξι γραμμάρια, η ζάχαρη στο γάλα, η οποία ονομάζεται λακτόζη, υπάρχει φυσικά.

Ο Δρ Maylor είπε ότι η ζάχαρη στο αγελαδινό γάλα είναι απλώς λακτόζη, η οποία αφομοιώνεται αργά, ενώ τα εναλλακτικά γάλατα φυτικής προέλευσης μπορούν να γλυκαθούν με χυμό φρούτων ή προσθήκη ζάχαρης.

«Τα πρόσθετα σάκχαρα τείνουν να αφομοιώνονται πιο γρήγορα και επομένως θεωρούνται λιγότερο υγιεινά», εξήγησε.