Βγάλτε τα πάντα από το ψυγείο σήμερα - φτιάξτε τα δικά σας!
Αφήστε την Παρασκευή να είναι η μέρα σας για να «καθαρίσετε το ψυγείο» και έτσι η ευκαιρία για ένα καλό, χορταστικό πρωινό. Σας προτείνουμε να ξυπνάτε το πρωί με ένα διάσημο ιταλικό πιάτο, με βάση τα αυγά. Λέγεται ότι η «φρίτα» ή πατάτες στο στυλ μας φτιάχνονταν σχεδόν σε κάθε πιο μέτρια οικογένεια, συνοδευόμενη από σπιτικό ψωμί ή κρούστα τυριού.
Εάν έχετε περισσέψει λαχανικά, λιχουδιές, τυρί και αυγά στο σπίτι, αυτό το πρωινό θα είναι το τέλειο χτύπημα για την ημέρα.
Απαιτούνται συστατικά:
- 5 αυγά
- 100 ml γάλα
- λίγο αλάτι, πιπέρι
- ελιά
- 200 κίτρινα τυριά γκρεντάν
- 200 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 200 γρ σπανάκι (μπορεί να καταψυχθεί)
- μικρό κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύκλους
- μικρές πατάτες κομμένες σε πατατάκια
Προετοιμασία:
Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το τριμμένο κίτρινο τυρί.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι σε βαθύ τηγάνι (κατά προτίμηση βραστό και με καπάκι), μετά τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ροδίζουν. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σπανάκι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών και τυριών σε όλο το μείγμα για να γίνει σαν πηχτή τηγανίτα, αλλά μην ανακατεύουμε, αφήνουμε αυτή την ομελέτα να τηγανιστεί ήσυχα για τουλάχιστον 10 λεπτά. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, και από τον ατμό το πάνω μέρος θα πιάσει κρούστα.
Σερβίρετε με φρυγανιά με σκόρδο, ή οποιοδήποτε ψωμί στο σπίτι.
Απολαμβάνω!