Τις μέρες της νηστείας δεν χρειάζεται να περιορίζεστε, γιατί σήμερα μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα με άπαχα φαγητά που είναι νόστιμα. Για σχεδόν κάθε λιπαρό συστατικό υπάρχει ένα άπαχο υποκατάστατο, οπότε δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας γεύματα ή λιχουδιές. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τη διάσημη συνταγή του Βρετανού σεφ Gordon Ramsay για μια άπαχη πίτα γεμιστή με ψάρι. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή, και αυτή είναι μια υπέροχη πρόταση για μεσημεριανό ή βραδινό.

Συστατικά:

– 1,5 κιλό πατάτες
- 100 γραμμάρια μαργαρίνης
– 200 χιλιοστόλιτρα γάλα σόγιας

Σχετικά με τη συμπλήρωση:

- 4 νεαρά κρεμμύδια
– 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
– 150 γραμμάρια φυτικό τυρί
- 50 γραμμάρια μαργαρίνης
– 175 γραμμάρια κατεψυγμένου αρακά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
– 150 χιλιοστόλιτρα γάλα σόγιας
– 150 χιλιοστόλιτρα μαγειρικής κρέμας με χαμηλά λιπαρά
– 450 γραμμάρια φιλέτα ψαριού της αρεσκείας σας

Προετοιμασία:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα και μετά τις βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τα περιχύνουμε με κρύο νερό και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τις πατάτες να ψηθούν για 15 με 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε. Προσθέστε τη μαργαρίνη και το γάλα σόγιας και πολτοποιήστε ξανά. Λιώστε τη μαργαρίνη σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι. Μετά από ένα λεπτό, προσθέτουμε τον αρακά και τη μουστάρδα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλο ένα λεπτό. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα σόγιας και την κρέμα μαγειρέματος με χαμηλά λιπαρά. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς, στη συνέχεια προσθέστε το τριμμένο φυτικό τυρί και ανακατέψτε. Κόβουμε το ψάρι σε μεγαλύτερα κομμάτια και μετά το προσθέτουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και μετά πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ξανά. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα πυρίμαχο μπολ που έχετε στρώσει με λάδι και απλώστε από πάνω τον πουρέ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου.