Το να πετάς φαγητό είναι και απώλεια και μεγάλο έξοδο και προκαλεί ανασφάλεια

αγορά τροφίμων της Γερμανίας
Γερμανική Αγορά Τροφίμων / EPA-EFE / LUKAS BARTH-TUTTAS

Η απώλεια και η απόρριψη τροφίμων είναι μια παγκόσμια πρόκληση που έχει αποκτήσει σημασία στη δημόσια πολιτική και τα προγράμματα πολιτικής τα τελευταία χρόνια. Σύμφωνα με Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, περίπου το ένα τρίτο της παγκόσμιας τροφής χάνεται ή πετιέται, καθώς Η Ευρωπαϊκή Ένωση ανά έτος χάνονται γύρω 87,8 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων. Η απώλεια και η απόρριψη του πλεονάζοντος φαγητού συμβάλλει ταυτόχρονα σε υψηλό οικονομικό κόστος, επισιτιστική ανασφάλεια, υποσιτισμό, κατανάλωση νερού και έχει αντίκτυπο στο περιβάλλον και στους περιορισμένους φυσικούς πόρους, ανέφερε η έκθεση. Κέντρο Ερευνών του Κοινοβουλίου του Μαυροβουνίου.

Δηλώνουν ότι οι βασικές αρχές για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων περιλαμβάνονται σε Οδηγία της ΕΕ για τα απόβλητα, το οποίο καλεί, μεταξύ άλλων, τα κράτη μέλη: να μειώσουν τη δημιουργία απορριμμάτων τροφίμων στο δρόμο από την πρωτογενή παραγωγή έως τη διανομή· μείωση της σπατάλης τροφίμων στα νοικοκυριά· ενθάρρυνση της δωρεάς τροφίμων και άλλων μορφών αναδιανομής για ανθρώπινη κατανάλωση, δίνοντας προτεραιότητα στην ανθρώπινη κατανάλωση πριν από τη χρήση ως ζωοτροφή και μεταποίηση σε μη εδώδιμα προϊόντα, καθώς και παρακολούθηση και αξιολόγηση της εφαρμογής μέτρων για την πρόληψη της σπατάλης τροφίμων.

Για παράδειγμα, Σλοβενική νομοθεσία για τη γεωργία απαγορεύει στους εμπόρους να επιστρέφουν ληγμένα και απούλητα προϊόντα σε παραγωγούς τροφίμων που έχουν λήξει. Ο νόμος αυτός απαγορεύει στον έμπορο να κάνει κατάχρηση της ισχύος του στην αγορά και έτσι να χρησιμοποιεί το άλλο συμβαλλόμενο μέρος, δηλαδή ο έμπορος δεν μπορεί να δεσμεύσει τον αγρότη ή άλλο παραγωγό τροφίμων να του πουλήσει το προϊόν, υπό την προϋπόθεση ότι μπορεί να επιστρέψει όλες τις απούλητες ποσότητες μετά την προθεσμία και χωρίς αποζημίωση.

Ο νόμος αυτός προβλέπει επίσης ότι το φαγητό έχει δύο ημερομηνίες λήξης - "ημερομηνία λήξης" και "καλύτερη χρήση από", που επιτρέπει έμποροι και παραγωγοί να δωρίσουν τρόφιμα λήγει "καλύτερα συνηθισμένο", με φορολογικά κίνητρα, συνήθως για δημόσιες κουζίνες, τον Ερυθρό Σταυρό ή παρόμοια ιδρύματα.

Το Κέντρο Ερευνών του Κοινοβουλίου του Μαυροβουνίου στην έκθεσή του αναφέρει άλλες ευρωπαϊκές χώρες που έχουν παρόμοια νομοθεσία και συνέστησε παρόμοιες νομικές εμπειρίες να εφαρμοστούν στο Μαυροβούνιο.

Η πρώτη χώρα που υιοθέτησε τέτοιους νόμους ήταν η Γαλλία το 2016, η οποία εισήγαγε υποχρεώσεις προς σούπερ μάρκετ που λειτουργούν σε εγκαταστάσεις μεγαλύτερες από 400 τετραγωνικά μέτρα για την αναδιανομή τροφίμων που δεν μπορούν να πωληθούν δωρεάν, αλλά εξακολουθεί να είναι ασφαλές για χρήση από μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς που συμμετέχουν στην περαιτέρω διανομή τροφίμων σε άτομα που στερούνται επαρκούς τροφής. Παρόμοιοι νόμοι έχουν θεσπιστεί έκτοτε από άλλα κράτη μέλη της ΕΕ και υπάρχουν ορισμένες οδηγίες της ΕΕ που αντιμετωπίζουν αυτό το ζήτημα σε ολόκληρη την Ένωση.

 

Βίντεο της ημέρας