Οι ειδικοί αποκαλύπτουν τη σειρά με την οποία πρέπει να καταναλώνονται τα τρόφιμα για καλύτερο έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα

Φωτογραφία: Pexels / ROMAN ODINTSOV

Η Γαλλίδα βιοχημικός Jessie Inschauspe και η βραβευμένη διατροφολόγος Lovnit Bartha αποκαλύπτουν τη σειρά πρόσληψης τροφής κατά τη διάρκεια των γευμάτων, η οποία μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, καθώς και την επιθυμία για ελαφριά πράγματα ή σνακ μετά από ένα γεύμα.

Ο σωστός συνδυασμός τροφών, που σημαίνει ότι παίρνετε αρκετά λαχανικά, πρωτεΐνες και υγιεινά λίπη, μπορεί μερικές φορές να είναι αρκετά αγχωτικό από μόνο του, ειδικά όταν είστε νέοι στον κόσμο της ισορροπημένης διατροφής. Ωστόσο, οι ειδικοί προσθέτουν τώρα ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό - τη σειρά πρόσληψης τροφής από το πιάτο.

Αν και ήμασταν πεπεισμένοι ότι πάνω από όλα είναι σημαντικό το μισό του πιάτου να καταλαμβάνεται από λαχανικά, το ένα τέταρτο από πρωτεΐνες και το υπόλοιπο από υδατάνθρακες, τώρα ξέρουμε με ποια σειρά πρέπει να τα τρώμε.

Οι ειδικοί σε αυτόν τον τομέα υποστηρίζουν ότι αν δώσουμε προσοχή σε μια τόσο σημαντική κατανομή γευμάτων, μπορούμε να μειώσουμε πολύ τα περιττά σνακ μετά τα γεύματα, τα υπερβολικά επιδόρπια, ακόμη και να επηρεάσουμε τα συμπτώματα των πολυκυστικών ωοθηκών, γράφει "Υγεία".

Ένας σημαντικός παράγοντας είναι ο ισχυρισμός ότι η σειρά του φαγητού επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, δηλαδή ότι αυτό που τρώτε πριν από κάτι άλλο μπορεί να αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε σύγκριση με τη συνιστώμενη σειρά.

Η Γαλλίδα βιοχημικός και μια από τις πιο διαβασμένες συγγραφείς του περιοδικού «New York Times», Jessie Inchauspe, δηλώνει το εξής σχέδιο: «Πρώτα λαχανικά, μετά πρωτεΐνες και λίπη και τέλος υδατάνθρακες και σάκχαρα.

«Ο κύριος λόγος είναι ότι τα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες και όταν οι φυτικές ίνες φτάσουν για πρώτη φορά στο γαστρεντερικό σύστημα, έχουν χρόνο να κάνουν κάτι εκπληκτικό, κάτι σαν μεταμόρφωση. Οι ίνες αναπτύσσονται στο τοίχωμα του εντέρου σχηματίζοντας ένα προστατευτικό στρώμα. Αυτό το δίκτυο παραμένει σταθερό για αρκετές ώρες και εμποδίζει τα σάκχαρα που προσλαμβάνουμε κατά τη διάρκεια των γευμάτων να απορροφηθούν πολύ γρήγορα», εξήγησε.

Αυτό επιβεβαιώθηκε από τη βραβευμένη διατροφολόγο Lovneet Bartha, η οποία λέει: "Έχετε δει ποτέ κάποιον να τρώει με μια συγκεκριμένη σειρά - πάρτε πρώτα τα λαχανικά, μετά προχωρήστε στο μέρος της πρωτεΐνης πριν αγγίξετε το ρύζι και σκεφτείτε ότι είναι κάποια παράξενη τελετουργία;"

Είναι πιθανό, αλλά λέει ότι είναι επειδή πιθανώς μετρούν την κατανάλωση υδατανθράκων, η οποία βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και με τη σειρά της σε βοηθά να διατηρήσεις το βάρος. Έτσι, η ιεραρχία σύμφωνα με την οποία καταναλώνεται το φαγητό παίζει σημαντικό ρόλο στον προσδιορισμό των επιπέδων γλυκόζης και ινσουλίνης μετά το γεύμα.

Ξεκινώντας το γεύμα με λαχανικά και πρωτεΐνες και τελειώνοντας με υδατάνθρακες, μας κάνει πιο χορτάτους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πρωτεΐνη επιβραδύνει την απελευθέρωση της ζάχαρης από τους υδατάνθρακες στην κυκλοφορία του αίματος, αποτρέποντας τα «υψηλά» σάκχαρα και τις επακόλουθες συντριβές – και την πείνα.

«Αλλάζοντας τις αναλογίες του φαγητού στο πιάτο σας και τη σειρά με την οποία τρώτε, μπορείτε να κάνετε ένα μεγάλο βήμα στον δρόμο προς την υγεία σας», εξήγησε ο Λόβνιτ.

Αγαπητέ αναγνώστη,

Η πρόσβασή μας στο περιεχόμενο ιστού είναι δωρεάν, γιατί πιστεύουμε στην ισότητα στην πληροφόρηση, ανεξάρτητα από το αν κάποιος μπορεί να πληρώσει ή όχι. Ως εκ τούτου, για να συνεχίσουμε το έργο μας, ζητάμε τη στήριξη της αναγνωστικής μας κοινότητας στηρίζοντας οικονομικά τον Ελεύθερο Τύπο. Γίνετε μέλος του Sloboden Pechat για να βοηθήσετε τις εγκαταστάσεις που θα μας επιτρέψουν να παρέχουμε μακροπρόθεσμες και ποιοτικές πληροφορίες και ΜΑΖΙ ας εξασφαλίσουμε μια ελεύθερη και ανεξάρτητη φωνή που θα είναι ΠΑΝΤΑ ΣΤΟ ΠΛΕΥΡΑ ΤΟΥ ΛΑΟΥ.

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΤΕ ΕΝΑΝ ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΤΥΠΟ.
ΜΕ ΑΡΧΙΚΟ ΠΟΣΟ 60 ΔΕΝΑΡ

Βίντεο της ημέρας