Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την υγεία επειδή συμμετέχουν σε πολλές λειτουργίες του σώματος.

«Οι πρωτεΐνες υπάρχουν σε κάθε κύτταρο του σώματος και είναι ζωτικής σημασίας για την ανοσία, την παραγωγή ορμονών και ενζύμων, την πήξη του αίματος, την όραση και την ισορροπία υγρών», εξήγησε η διατροφολόγος Dawn Manning. "Παρέλαση".

Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από 20 αμινοξέα, τα εννέα από τα οποία είναι απαραίτητα – το σώμα δεν μπορεί να τα παράγει και πρέπει να καταναλώνονται μέσω της τροφής.

«Οι πλήρεις πρωτεΐνες που περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα προέρχονται από ζωικές πηγές όπως κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα», λέει η διατροφολόγος Brittany Werner.

Επιπλέον, η ποικιλία στην πρόσληψη πρωτεΐνης είναι απαραίτητη για μια ισορροπημένη διατροφή.

«Συστήνω μια ποικιλία από άπαχες πηγές πρωτεΐνης για να διασφαλιστεί η ισορροπία των απαραίτητων αμινοξέων και να ληφθούν βιταμίνες και μέταλλα», σημείωσε ο Manning.

Ο Werner προσθέτει ότι η διατροφική ποικιλία είναι σημαντική για τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα: «Η ανάμειξη διαφορετικών πηγών πρωτεΐνης αποτρέπει τον κορεσμό στη διατροφή και διασφαλίζει ότι λαμβάνονται όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά».

Για τους vegan, ο Werner συνιστά ολόκληρες φυτικές πρωτεΐνες όπως π.χ σόγια, κινόα και τόφου για την κάλυψη των διατροφικών τους αναγκών.

Όταν πρόκειται για την καλύτερη πηγή πρωτεΐνης, οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι είναι στην πραγματικότητα καλύτερο να καταναλώνετε μια ποικιλία αντί να επικεντρώνεστε σε μία πηγή πρωτεΐνης.

«Συστήνω μια ποικιλία από άπαχες πηγές πρωτεΐνης για να παρέχουν μια ισορροπία βασικών αμινοξέων και ένα μείγμα βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών», είπε ο Manning.

Έτσι, για τα γεύματα και τα σνακ, οι διατροφολόγοι προτείνουν τον συνδυασμό φυτικών και ζωικών πρωτεϊνών.

«Η σαλάτα με σολομό, μαύρα φασόλια και φακές είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα γεύματος πλούσιου σε μικροθρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες», συνέστησε ο Werner.

Ο Manning προσθέτει: «Για ένα σνακ, δοκιμάστε ελληνικό γιαούρτι με φρούτα και ξηρούς καρπούς ή ένα smoothie πρωτεΐνης με πρωτεΐνη ορού γάλακτος».

Σημειώνει επίσης ότι ο ορός γάλακτος είναι «η πιο κοινή μορφή σκόνης πρωτεΐνης επειδή είναι εύκολα εύπεπτη και απορροφάται γρήγορα».

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης είναι τουλάχιστον 0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους, αλλά μπορεί να είναι μεγαλύτερη, ανάλογα με στόχους όπως η οικοδόμηση μυών.

«Τα σημάδια ανεπαρκούς πρόσληψης περιλαμβάνουν μυϊκή αδυναμία, κόπωση και πιο αργή επούλωση πληγών», εξήγησε ο Βέρνερ.

Συμβουλεύει να παρακολουθείτε την πρόσληψη πρωτεΐνης μέσω εφαρμογών ή σε ένα σημειωματάριο και να κατανέμετε ομοιόμορφα την πρόσληψη πρωτεΐνης στα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

«Η ποικιλία και η ισορροπία στην πρόσληψη πρωτεΐνης είναι το κλειδί για μια υγιεινή διατροφή και για την επίτευξη των στόχων σας», κατέληξε ο Βέρνερ.