Η Diana Ivanoska ετοίμασε μίνι cheesecake κέικ με φράουλες και λευκή σοκολάτα

Νταϊάνα Ιβανόσκα
Diana Ivanoska / Φωτογραφία: Instagram

Η ζωή μπορεί πραγματικά να είναι άψογα νόστιμη, και το αποδεικνύει Νταϊάνα Ιβανόσκα από το Τέτοβο, που με το ταλέντο της στο συνδυασμό γεύσεων μας ταξιδεύει σε ένα εξαιρετικό γαστρονομικό ταξίδι.

Η Ιβανόσκα βρίσκεται πίσω από το προφίλ στο Instagram "Dash of Spice«Και αποκαλύπτει τα μικρά μυστικά της δημιουργίας μαγείας από γεύσεις. Μοιράζεται τις συνταγές της με τους followers και τους φίλους της από την αρχή της πανδημίας.

«Λατρεύω κάθε μέρος της διαδικασίας, αλλά μου αρέσει περισσότερο να φωτογραφίζω το φαγητό», αποκαλύπτει η Νταϊάνα.

Σήμερα μοιράζεται μίνι cheesecake κέικ με φράουλες και λευκή σοκολάτα.

«Γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Το τυρί κρέμα και η γλυκιά κρέμα σε συνδυασμό με φράουλες και λευκή σοκολάτα είναι ένα τέλειο μείγμα. «Προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, το πιο δύσκολο είναι να περιμένεις να το βάλεις στο ψυγείο», είπε.

Νταϊάνα Ιβανόσκα
Diana Ivanoska / Φωτογραφία: Instagram

Απαιτούνται συστατικά:

Για τον φλοιό:
- 200 γρ μπισκότα θρυμματισμένα (εγώ χρησιμοποιώ πλάσμα)
- 100 γρ βούτυρο λιωμένο
Για το κρεμώδες μέρος:
- 300 γρ τυρί κρέμα
- 110 g ζάχαρης
- 300 ml γλυκιά κρέμα γάλακτος (λυκίσκος)
- 1 φακελάκι ζελατίνη
- 4 κουταλιές της σούπας νερό (για ζελατίνη)
- 20 γρ φράουλες ή σμέουρα (φρέσκες ή κατεψυγμένες πάντως)
- 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- γλυκιά κρέμα γάλακτος για διακόσμηση (εντελώς προαιρετική)
* Από αυτή την ποσότητα πήρα 6 μίνι κέικ cheesecake σε φόρμα σιλικόνης και ένα σε κλασική φόρμα 20 εκ.

Νταϊάνα Ιβανόσκα
Diana Ivanoska / Φωτογραφία: Instagram

Προετοιμασία:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο. Θα πάρετε ένα μείγμα παρόμοιο με την υγρή άμμο. Απλώνουμε το μείγμα στις φόρμες και το απλώνουμε όμορφα στον πάτο. Λιώστε τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε τη ζελατίνη με το κρύο νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, δεν πρέπει να βράσει, απλά να λιώσει. Χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τη ζελατίνη, τη σοκολάτα και τη γλυκιά κρέμα. Ανακατεύουμε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε για λίγο τις φράουλες ή τις ψιλοκόβουμε. Τα προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά αλλά όχι εντελώς, αφήνουμε τα λευκά μέρη να παραμείνουν. Απλώνουμε το μείγμα στη βάση του μπισκότου. Λειάνετε την επιφάνεια και βάζετε στο ψυγείο για μερικές ώρες να σφίξει. Αν φτιάξετε μικρά cheesecake σε φόρμα σιλικόνης, τα βάζετε στην κατάψυξη, βγαίνουν πιο εύκολα. Αν το φτιάξετε σε ταψί ή φόρμα, αρκεί να σταθεί στο ψυγείο. Γαρνίρουμε (προαιρετικά) με σαντιγί, φράουλες, επικάλυψη. Απολαμβάνω.

Βίντεο της ημέρας