Μέχρι πρόσφατα ήταν ένα σχεδόν άγνωστο φαγητό και αν έλεγες ότι τρως σπόρους chia, ο κόσμος μάλλον θα σε κοιτούσε έκπληκτος. Σήμερα, αυτός ο «μαύρος χρυσός» δύσκολα μπορεί να λείπει, ειδικά σε smoothies, κόκκους, κράκερ, γιαούρτια…

Οι σπόροι Chia είναι συνώνυμοι με την υγιεινή τροφή, το γρήγορο και θρεπτικό γεύμα, αλλά και την όχι πολύ δημοφιλή γεύση. Δηλαδή, αν κάνετε πουτίγκα chia μόνο από σπόρους chia και γάλα - δεν θα υπάρχει γεύση. Αυτό το ξέρω σίγουρα, γιατί την πρώτη φορά που έφτιαξα πουτίγκα chia για την κόρη μου, αναρωτήθηκα γιατί την έφτυσε. Λοιπόν, μάντεψε γιατί. Γιατί η ίδια η τσία, αναζητά «παρέα». Φρούτα, μέλι, ό,τι θέλει η ψυχή σου.

Από μόνο του, το chia απορροφά σχεδόν 12 φορές περισσότερα υγρά από το βάρος του, επομένως είναι μια καλή βάση για πουτίγκα. Σήμερα το κατατάσσουμε στην κατηγορία των υπερτροφών και το ευτυχές είναι ότι μπορεί να ενταχθεί στη διατροφή με διάφορους τρόπους, και να μην γίνει βαρετό. Αν δεν έχετε ξαναδοκιμάσει chia, θα σας προτείνουμε μια απλή συνταγή για πουτίγκα chia.

Αλλά πρώτα ας παρουσιάσουμε μερικά στοιχεία.

Οι άνθρωποι καταναλώνουν σπόρους chia εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το βότανο του φύεται κοντά στον ισημερινό, κοντά στο Μεξικό, τη Βολιβία, τον Ισημερινό. Οι Μάγια και οι Αζτέκοι το περιλάμβαναν στη διατροφή τους ακόμη και σε ποτά πριν γίνει γνωστό όπως είναι τώρα. Οι σπόροι Chia περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Μια κουταλιά της σούπας από αυτά έχει 5 γραμμάρια ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία εκτός από τα ψάρια, δεν έχουμε πολλές επιλογές από πού να προμηθευτούμε αυτό το σημαντικό συστατικό. Εκτός από ωμέγα οξύ, το chia περιέχει πρωτεΐνη και ασβέστιο.

Και τώρα, μια συνταγή

Για να φτιάξετε ένα γρήγορο, απλό και νόστιμο γεύμα για βραδινό, σας προτείνουμε chia - πουτίγκα.

Απαιτούνται συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας σπόροι chia
• 200 ml γάλα (μπορείτε αγελαδινό, καρύδα, αμύγδαλο)
• 1 μπανάνα
• 1 χούφτα κόκκινα φρούτα
• μια σταγόνα βανίλια
• αλεύρι καρύδας

Προετοιμασία:

Σε ένα μπολ βάζουμε τους σπόρους chia και τους βουτάμε στο γάλα. Προσθέστε μια σταγόνα βανίλια και ανακατέψτε. Αφήνουμε να σταθεί και να φουσκώσει για τουλάχιστον 1 ώρα, κατά προτίμηση στο ψυγείο. Στη συνέχεια, αφού γίνει σαν πουτίγκα, ψιλοκόψτε την μπανάνα και προσθέστε το κόκκινο φρούτο της αρεσκείας σας. Ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με αλεύρι καρύδας και - καλή όρεξη.

Γρήγορα, υγιεινά και εύκολα. Απολαμβάνω!