Οι πολίτες της πΓΔΜ φτιάχνουν μαντζί με σπιτικό χοιρινό κρέας και οι παραγωγοί σαλαμιού πρέπει να το εισάγουν. Αυτή τη στιγμή, σύμφωνα με τον Σλόμπονταν Κουτρέφσκι, γενικό διευθυντή της «Pekabesko», το κατεψυγμένο χοιρινό ως πρώτη ύλη βρίσκεται στα χρηματιστήρια, αλλά είναι ακριβό, λόγω των υψηλών δασμών. Υπενθυμίζει στο «Sloboden Pechat» το νεφέλωμα σύμφωνα με το οποίο όλα τα είδη νωπού ή κατεψυγμένου κρέατος για μεταποίηση από εισαγωγές επιβαρύνονται με δασμούς παρόλο που δεν βρίσκονται στη χώρα. Από την άλλη, υπάρχει αδασμολόγητη εισαγωγή όλων των ειδών σαλάμι από τις χώρες με τις οποίες έχουμε διμερείς συμφωνίες - Σερβία και Μαυροβούνιο, Κροατία και Βοσνία-Ερζεγοβίνη, οπότε 1.900 τόνοι τελικών προϊόντων εισέρχονται στη χώρα κάθε χρόνο χωρίς δασμούς. !

- Αντί για οικοδεσπότες, είμαστε φιλοξενούμενοι στη δική μας αγορά. Αυτή είναι η αλήθεια και πρέπει να παλέψουμε για μια θέση στα ψυγεία. Με αυτό, οι εγχώριοι παραγωγοί τίθενται σε άνιση θέση, οπότε αντί να γίνουν οι παραγωγοί της ΠΓΔΜ να γίνουν εξαγωγείς, παλεύουν να διατηρήσουν την εγχώρια αγορά. Όλα τα σαλάμια από τις χώρες της CEFTA μπαίνουν με δασμό «0» και επιβάλλεται δασμός για τα ευρωπαϊκά προϊόντα, φυσικά αφού τηρηθεί η ποσόστωση αφορολόγητου - προσθέτει ο Κουτρέφσκι.

Εκτός από την ελάχιστη μείωση της τιμής των αλλαντικών από 7 έως 10 τοις εκατό, οι πολίτες παραπονιούνται ότι τα προϊόντα αυτά είναι πολύ ακριβά για αυτούς, οπότε τα αφαίρεσαν σχεδόν εντελώς από το μενού. Ξεκινώντας από το πιο συνηθισμένο ζαμπόν, μέχρι το ψητό μοσχάρι και το προσούτο, οι τιμές των προϊόντων αυτών έφτασαν έως και τα 900 denaire το κιλό. Το πρόγραμμα εισαγωγής πολυτελείας πωλείται σε τιμές άνω των 1.200 MKD το κιλό!

- Οι τιμές του χοιρινού συνεχίζουν να ανεβαίνουν και μαζί με τη ζάχαρη σπάνε ρεκόρ. Κρέας για επεξεργασία μπορεί να βρεθεί, αλλά για όσους είναι έτοιμοι να το πληρώσουν ακριβά - επισημαίνει ο Κουτρέφσκι.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προέβλεψε μείωση της παραγωγής χοίρων από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο του τρέχοντος έτους κατά 5,1 τοις εκατό σε σύγκριση με το πρώτο τρίμηνο του 2022. Σύμφωνα με τις προβλέψεις των αναλυτών, ο κλάδος αυτός θα σημειώσει τις μεγαλύτερες απώλειες στη Γερμανία και τη Δανία, όπου η πτωτική τάση θα είναι έξι τοις εκατό, ακολουθούμενη από την Ισπανία με περίπου 14 τοις εκατό. Η τιμή των ζωοτροφών, η οποία υπαγορεύει τον ρυθμό παραγωγής στη βιομηχανία χοίρων, είχε τον μεγαλύτερο αντίκτυπο σε αυτήν την κατάσταση. Σύμφωνα με την ολλανδική Rabobank, το καλαμπόκι πωλήθηκε σε τιμή 2022% χαμηλότερη την πρώτη εβδομάδα του Ιανουαρίου σε σύγκριση με το τέλος Οκτωβρίου 11. Η τιμή του σιταριού ζωοτροφής μειώθηκε κατά XNUMX%. Το επόμενο διάστημα αναμένεται περαιτέρω πτώση των τιμών και μείωση του κόστους για τους παραγωγούς. Αλλά δεν θα φέρει χαμηλότερες τιμές στο λιανικό εμπόριο, το οποίο ενδιαφέρει τους καταναλωτές στην πΓΔΜ.

Στη χώρα λειτουργούν περίπου τριάντα σύγχρονες παραγωγικές δυναμικότητες επεξεργασίας κρέατος και παραγωγής αλλαντικών προϊόντων κρέατος, των οποίων οι δυνατότητες μπορούν να ικανοποιήσουν πλήρως τη ζήτηση της εγχώριας αγοράς. Έρευνες δείχνουν ότι έως και το 77 τοις εκατό των καταναλωτών δηλώνουν ότι αναγνωρίζουν το σήμα ποιότητας και αποφασίζουν να αγοράσουν το προϊόν που φέρει αυτό το σήμα.

Οι οικογένειες της ΠΓΔΜ αγοράζουν συχνότερα ζαμπόν και σπέσιαλ σαλάμι (η ετήσια κατανάλωση ανά νοικοκυριό ανήλθε στατιστικά σε 6,5, δηλαδή 4 κιλά. Σύμφωνα με την κατανάλωση ακολουθούν τα χοτ ντογκ με 3 κιλά, το λουκάνικο τσαγιού με 4,8 κιλά, μετά το μπέικον και το χοιρινό ψητό με 3,3, δηλαδή 1,4 κιλά Η μορταδέλα είναι η λιγότερο αγορασμένη - 1,1 γραμμάρια το χρόνο Και τουλάχιστον στατιστικά, ούτε ένα γραμμάριο κροτίδες.