Αν και μας διδάσκουν στις αγορές να βλέπουμε και ακόμη και να αγοράζουμε σπιτικό γάλα που έφερε μια από τις αγελάδες στην αυλή της ή το τυρί ή το μέλι που έφτιαξε, ωστόσο, εάν αυτοί οι παραγωγοί δεν είναι εγγεγραμμένοι στην Υπηρεσία Τροφίμων και Κτηνιατρικών Θεμάτων (AHV) , δεν επιτρέπεται η πώλησή τους. Πιο πολύ πείστηκαν για αυτό οι πωλητές που ταλαιπωρήθηκαν τις τελευταίες ημέρες στους ελεγκτικούς ελέγχους του AHV, οι οποίοι με τη σειρά τους ανακοίνωσαν ότι θα ενισχύσουν τέτοιους ελέγχους. Έτσι, στην τελευταία ενέργεια, όπως αναφέρει η AHV, μετά από έκτακτους ελέγχους στην πράσινη αγορά Μπουνιάκοβετς στα Σκόπια, επιβλήθηκαν πρόστιμα σε φυσικά πρόσωπα για άσκηση μη καταγεγραμμένων δραστηριοτήτων. Καταστράφηκαν ακίνδυνα 8 κιλά τυρί, 2 κιλά τυρί, 5 συσκευασίες μέλι με κηρήθρα ποσότητας 4,5 κιλών που δεν έφεραν έγγραφο προέλευσης.

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Κτηνιατρικής, οι παραγωγοί τροφίμων που εκτός από το να πωλούν μόνοι τους, θα πρέπει να εγγραφούν.

- Για την εγγραφή πρωτογενούς παραγωγού, φυσικά και νομικά πρόσωπα και μεμονωμένοι αγρότες πρέπει να υποβάλουν αίτηση εγγραφής πρωτογενούς παραγωγού στην περιφερειακή ενότητα του Οργανισμού Τροφίμων και Κτηνιατρικών Θεμάτων. Μετά τη λήψη απόφασης σχετικά με την εγγραφή ενός πρωτογενούς παραγωγού, ο χειριστής τροφίμων μπορεί να αρχίσει να προμηθεύει τα πρωτογενή προϊόντα ή τα μεταποιημένα πρωτογενή προϊόντα του στον τελικό καταναλωτή, δηλαδή ένα τοπικό κατάστημα λιανικής πώλησης ή κατάστημα εστίασης που προμηθεύει απευθείας τον τελικό καταναλωτή ή ένα κατάστημα λιανικής πώλησης ή εστίαση εγκατάσταση, εξειδικευμένη σε αυτό το είδος τροφίμων - ενημερώστε από την AHV.

Πρωτογενής παραγωγή είναι η καλλιέργεια και παραγωγή πρωτογενών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένης της συγκομιδής/συγκομιδής, του αρμέγματος και της παραγωγής εκτρεφόμενων ζώων πριν από τη σφαγή. Περιλαμβάνει επίσης το κυνήγι και το ψάρεμα και τη συλλογή των προϊόντων της φύσης. Πρωτογενή προϊόντα είναι προϊόντα που λαμβάνονται από την πρωτογενή παραγωγή, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων του εδάφους, της κτηνοτροφίας, του κυνηγιού και της αλιείας. Πρωτογενή προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι: νωπό γάλα, σαλιγκάρια, αυγά, ψάρια, κρέας θηραμάτων και μέλι.
Υπάρχουν ξεχωριστοί κανονισμοί για κάθε συγκεκριμένη παραγωγή.

– Για να συμπεριληφθεί κάποιος στο σύστημα, πρέπει να πληροί τα πρότυπα ασφαλείας. Αλλά, φυσικά, ισχύουν ελαφρώς διαφορετικά κριτήρια για τους παραγωγούς μικρής κλίμακας από τα προϊόντα μεγάλης κλίμακας - εξηγεί η AHV.

Οι φορείς της χώρας που εστιάζουν στη γεωργία, τα τελευταία χρόνια έχουν κάνει μεγάλες αλλαγές σε ό,τι αφορά την επιβεβαίωση και την αναβίωση της μικρής παραγωγής.

Περίπου 2.500 χειριστές τροφίμων ζωικής και μη ζωικής προέλευσης είναι εγγεγραμμένοι στο AHV.

Το περασμένο καλοκαίρι, το Υπουργείο Γεωργίας, Δασών και Διαχείρισης Υδάτων για πρώτη φορά ανέθεσε συμβάσεις για μη επιστρέψιμη οικονομική ενίσχυση με τη μορφή επιχορήγησης έως 10.000 ευρώ, για επενδύσεις αγροτικών παραγωγών τροφίμων ζωικής προέλευσης, από το Πρόγραμμα. για Μικρούς Παραγωγούς.

– Πρόκειται για ένα νέο πρόγραμμα, το οποίο εισήχθη για πρώτη φορά, ως μία από τις βασικές αλλαγές στη μεταρρύθμιση για τη στήριξη των μικρών παραγωγών. Οι συμβάσεις είναι συνολικής αξίας 8 εκατομμυρίων denar, που προορίζονται για την ανάπτυξη της κτηνοτροφικής παραγωγής, για επενδύσεις σε εξοπλισμό, βασικά περιουσιακά στοιχεία και υπηρεσίες με στόχο την επίτευξη προστιθέμενης αξίας στην πρωτογενή παραγωγή, την ανάπτυξη προϊόντων με παραδοσιακά χαρακτηριστικά και την αύξηση της ανταγωνιστικότητας, καθώς και την ανάπτυξη των οικογενειακών επιχειρήσεων στον τομέα της παραγωγής ζωοτροφών - δήλωσαν πέρυσι από το Υπουργείο Παιδείας και Πολιτισμού.

Στις αρχές του έτους, το Υπουργείο ενημέρωσε ότι η στήριξη συνεχίζεται. Ιδιαίτερα τονίστηκε η υποστήριξη των μικρών οινοποιείων.