Случвало ли ви се е да опитате да замесите домашен хляб, но накрая да ви се стори досадна и тежка работа?

Британският готвач Джейми Оливър има фантастична рецепта за домашен хляб, която включва само няколко съставки и много малко кулинарни умения. Толкова е просто, ще се оправите от първия път. Можете да включите и най-малките в целия процес, особено що се отнася до месенето на тестото.

Състав:

- 650 мл хладка вода
- 1 пакетче суха мая
- 1 кг брашно
- 8 грама сол
- щипка захар (по желание)

Начин на приготвяне:

В голяма стъклена купа добавете вода, след това суха мая и сол (3-4 грама). Можете да добавите захар по желание. Разбъркайте добре с лъжица, след което оставете да престои няколко минути. След това добавете брашното и останалата част от солта. Първо се разбърква с лъжица, а когато сместа приеме консистенцията на тестото, започнете да месите на ръка в купата. Добавете малко брашно всеки път, когато забележите, че тестото става лепкаво. След това го изсипете върху поръсена с брашно работна маса и омесете добре с ръце, като непрекъснато хвърляте тестото от високо.

Разточете го, докато усетите сместа топла под ръцете си, след което го поръсете с още малко брашно.

Оформете тестото на топка, върнете го в купата, покрийте го с кърпа и оставете да втаса час-час и половина. Поставете тестото обратно на работната повърхност и омесете на ръка. Оформете отново кръг, след което го разделете с нож на две равни части. Поръсете тавата за печене с брашно и оформете всяка половина от тестото грубо в стандартна форма за хляб.

Поръсете кифличките с брашно, след което ги оставете да престоят още час. Пече се на 180 градуса около 35 минути.