торта "Ангелски сълзи" е специфичен с това, че когато изстине, отгоре се появяват златисти капчици конденз и тези капчици се наричат ​​„Ангелски сълзи“. Основата е от късо тесто, плънката от кашкавал, а отгоре целувка, която просто се топи в устата.

Тази торта е достойна за всеки празник и слава, а ето как да я приготвите.

Състав:

кора:

- 70 г студено масло или маргарин
- Шипка сол
– 40 г захар или пудра захар
- 1 жълтък
- 110 г брашно

Пълнеж от сирене:

– 400 г прясно сирене
- 100 г заквасена сметана
- 1 супена лъжица грис
- 60 г захар
– 1 пакетче ванилова захар
- 2 жълтъка

Целувка:

- 3 белтъка
- 2 супени лъжици захар
- Шипка сол
- 1 чаена лъжичка ванилова захар

Начин на приготвяне:

За сиренения слой смесете с миксер прясното сирене, заквасената сметана, захарта, ваниловата захар, жълтъка и гриса.

За кората разбийте студеното масло с брашното, захарта и малко сол в блендер до получаване на трохи. Добавете жълтъците и разбийте тестото. Ако тестото е много сухо, можете да добавите малко сметана или студена вода. Поставете тестото в хладилника за 10-15 минути. След това разпределете тестото по дъното на формата. Набодете го с вилица. Намажете стените на формата с масло или покрийте с хартия за печене. Печете кората за 10 минути на 180 градуса. Извадете формата от фурната и поставете пълнежа със сирене. Пече се още 25-30 минути.

Разбийте белтъците с щипка сол, ванилова захар и обикновена захар до твърд сняг. Поставете ги върху слоя със сирене и запечете за още 10 минути.

Оставете готовата торта да се охлади на стайна температура. През това време на повърхността на белтъчния слой ще се появят малки капчици.