В Испания всичко се върти около храната. Там живеят и работят едни от най-добрите готвачи в света, а градът с най-много ресторанти със звезди Мишлен в света също е в Испания – Сан Себастиан, пише "куфар пълен".

Тапас и пинчос са тези, които примамват в менютата на барове и ресторанти, а всяка провинция на тази колоритна страна има свои специалитети, с които се гордее. Освен това обядът не приключва с последната хапка. След като всичко е изядено, започва второто действие - "събремеса". В превод "събремеса" означава време, прекарано на масата с компания, смях и хубаво питие - чаша вино или джин с тоник.

„Като готвач, когато виждам хора да прекарват време на масата след обяд, това е знак, че всичко е било вкусно и често хората му се наслаждават повече, отколкото на самата храна. „Собремеса“ може да бъде вълшебна“, каза главният готвач Дани Карнеро пред BBC.

В "събремеса" се крие тайната на силните и нови приятелства. Ако не обядвате вкъщи, по-добре изберете семеен ресторант или заведение с домашна кухня. Изисканите ресторанти могат да бъдат твърде официални за почивка с чаша алкохол след обяд.

Каквото и да правите, единственото условие е да не ставате дълго време от масата. Очарованието е именно в задружността на масата, където има смях и разговори, празни чаши от кафе и пълни чаши с алкохол.

Тази мила традиция трае от половин час до час, а ако е празник – тогава приятелството може да продължи с часове. Е, ако попаднете в испанска компания, останете на масата възможно най-дълго и не разваляйте магията на приятелството след вкусния обяд.

Музикално предложение – този акустичен концерт на испанския рапър К. Тангана, вдъхновена от традицията "sobremesa".