Саско и Саска ни приготвиха фантастичен десерт: Шоко-портокалова торта
Саша и Саско застанете зад креативния профил за храна в Instagram @sash_dream. Саска работи като координатор по обществени поръчки за чуждестранна компания, а Саско управлява собствен ресторант, специализиран в кетъринг и организиране на събития от всякакъв вид.
Общата им страст е гастрономията, така че, както ни разкрива Саска, тя релаксира с готвене след тежки работни дни, а Саско от своя страна развива креативността си чрез естетическото поднасяне на приготвената храна. Тази суперидия е продукт на пандемията и те черпят вдъхновение от ежедневието и блоговете за храна.
„Често се е случвало да пътуваме заедно, за да опитаме нещо характерно за дестинацията и ново за нас и щом се върнем да опитаме да направим нашия вариант“, разкриват те.
Днес споделят страхотна идея за десерт - суров шоколадово-портокалов тарт!
Необходими съставки:
Основа:
- 1 чаша фурми (предварително накиснати в гореща вода за около 5 минути)
- 1 чаша печени лешници
- 1 чаша кокосови трохи
- ситно настъргана кора от 1/2 портокал
- 2 супени лъжици какао на прах
- 1 супена лъжица сироп от фурми или кокосово масло
- 1 супена лъжица лешниково масло
Начин на приготвяне:
Първо смесете сухите съставки: лешници, кокос и какао. Накиснатите фурми се разполовяват и се добавят в блендер, заедно с останалите съставки: сироп/кокосово масло и лешниково масло. Накрая добавете портокаловата кора, разбъркайте с лъжица и изсипете сместа в тава за тарт.
Фил:
- 1 чаша кашу (предварително накиснати във вода за поне 3 часа)
- 125 мл портокалов сок
- 6 супени лъжици кокосово масло
- 5 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици какао на прах
- ситно настъргана кора от 1/2 портокал
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Начин на приготвяне:
Кокосовото масло и медът се разтопяват на пара. Добавете кашуто и портокаловия сок в блендера и пасирайте. След това добавете: олио, мед, какао и ванилия и разбийте до получаване на хомогенна течна смес. Накрая разбъркайте портокаловата кора с лъжица и изсипете сместа върху основата във формата за кекс. Оставете в хладилник за поне 4 часа, преди да полеете с топинга.
Топинг:
- 1 чаша фурми
- 2 чаени лъжички лешниково масло
- 2 супени лъжици какао на прах
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 7 супени лъжици вода с фурми
Начин на приготвяне:
Сварете фурмите в 2 чаши вода и ги оставете да къкрят за около 7 минути. Прецедете и не чакайте да изстинат, а ги сложете в блендер заедно с всички останали съставки. Водата се добавя постепенно! Целта е да се получи течна шоколадова смес. Намажете топинга върху охладения пълнеж от кашу. Може да се украси с портокалова кора, какаови зърна.