Всичко, което трябва да знаете за тенджерите и тиганите: Кои съдове са токсични и как да ги почиствате правилно

Най -добрите прибори за готвене са тези, които отговарят на вашите навици и нужди в кухнята. И ако ги поддържате добре, те ще ви служат дълго време.

За да можете да изберете правилния в богатата оферта на различни производители и материали, най -добре е да бъдете информирани за техните характеристики, предимства и недостатъци.

Изхвърлете обелената тенджера

Емайлираните съдове ще се използват дълго време за готвене и съхранение на храна, ако ги използвате и поддържате правилно. Емайлът е чувствителен към удари, така че вероятно ще се повреди, ако съдът е вдлъбнат отвън и не претърпява резки температурни промени.

Ако празната тенджера прегрее, не я заливайте със студена вода, а оставете да изстине бавно. Ако храната в него ви изгори, изсипете вода на дъното, оставете я да омекне и след това я измийте. Чувствайте се свободни да използвате абразиви като вим и изхвърлете повредените тенджери, защото готвенето в тях не е безопасно.

Стъклото е най -здравословното

Огнеупорните съдове за готвене и печене не са скъпи и мнозина ги смятат за най-здравословния начин за приготвяне и съхранение на храна. Те могат да издържат на много високи температури, но са чувствителни към внезапните им промени. Затова никога не поставяйте огнеупорни съдове директно върху печката от хладилника, а ги подсушете добре отвън, преди да ги поставите на котлона. Не забравяйте да го измиете добре след употреба, в противен случай с времето ще се образуват грозни петна по краищата.

Медта спестява електроенергия

Любителите на кухнята казват, че медните прибори са толкова престижни, колкото и "Ролс-Ройс". Вътрешността на тенджерите и тиганите се обработва така, че храната да не влиза в пряк контакт с медта, така че готвенето в тях е здравословно и безопасно, въпреки че не се препоръчва за съхранение на храни. Тези съдове съхраняват, провеждат и разпределят топлина 25 пъти по -добре от желязото. Затова в медните тенджери водата кипи по-бързо и тъй като медта се охлажда равномерно, тези ястия са идеални за приготвяне на по-сложни ястия, които „хрускат“ дълго и бавно. Основният недостатък на тези ястия е изключително високата цена.

Изхвърлете повредения тефлон

Тефлоновите ястия са спечелили слава благодарение на любителите на палачинки. Най-популярни са алуминиевите тигани, „покрити” със слой тефлон, който е последван от сянката на канцерогените. Производителите твърдят, че такива ястия всъщност са здрави, стига да не са повредени. За по-продължителна безопасност при готвене е най-добре просто да го измиете с хладка вода и да го избършете с хартия. След като се повреди, сменете го. В ястия, облицовани с тефлон, смесете храната изключително с дървени лъжици.

Не търкайте неръждаема стомана с тел

Въпреки че са превъзходно направени, не се препоръчва да съхранявате храна в тях за дълго време. Дори и най -малката драскотина може да придаде на храната "метален" вкус. Дори когато се наслагват, тези съдове не трябва да се търкат с тел. Ако храната е гореща, поръсете дъното със сода за хляб или интензивно почистващо средство и я оставете за няколко часа, след което я измийте добре. За мнозина съдовете за готвене от неръждаема стомана са най -добрият избор. Обикновено се произвеждат до по-дебело дъно, благодарение на което се изразходва по-малко електроенергия или газ. Храната се готви по-бързо и топлината се задържа по-дълго. За да бъдат лъскави, тези съдове винаги трябва да бъдат добре полирани с кърпа.

Не гответе кисело в чугун

Не гответе кисели храни в чугунени тигани, тъй като може да възникнат химични реакции и не съхранявайте варени храни в такива тенджери. Този вид ястия са много тежки, но се оказаха незаменими за готвене на месни ястия и печене на тесто. Те се нагряват равномерно и издържат на много високи температури. Чугунът ръждясва бързо, затова почиствайте съдовете с кухненска хартия, вряла вода и гъба без почистващ препарат. Ако в купата има утайка, натрийте я със сол и я подсушете добре.

Глината не понася прах

Готвенето в глинени съдове е издържало изпитанието на времето и се счита за много здравословно. Загрейте новия тиган и намажете вътрешността с масло. Оставете го да престои няколко часа, след което го измийте с хладка вода и го използвайте, както желаете. След всяка употреба измивайте съда с хладка вода, никога с препарат и го подсушете добре на котлона. Ако използвате глинена тенджера на открит огън, не я поставяйте директно върху скарата, а я дръжте върху пепелта, на 10 см от огъня. Ако приготвяте храна на газова печка, не забравяйте да поставите метална чиния между огъня и тигана.

 

Уважаеми читателю,

Нашият достъп до уеб съдържание е безплатен, защото вярваме в равенството в информацията, независимо дали някой може да плати или не. Ето защо, за да продължим работата си, молим за подкрепата на нашата общност от читатели, като подкрепим финансово Free Press. Станете член на Sloboden Pechat, за да помогнете на съоръженията, които ще ни позволят да предоставяме дългосрочна и качествена информация и ЗАЕДНО нека осигурим свободен и независим глас, който ВИНАГИ ЩЕ БЪДЕ НА СТРАНАТА НА ХОРАТА.

ПОДКРЕПЕТЕ СВОБОДНАТА ПРЕСА.
С ПЪРВОНАЧАЛНА СУМА 60 ДЕНАРА

Видео на деня