Рецептата за фетучини на Франк Синатра е идеалното ястие за любителите на пастата

Снимка: Profimedia/ PickPik

Преди да се откажете от въглехидратите като част от пролетна детоксикация или диета, трябва да се поглезите с купа добра паста. Този път ви препоръчваме една класика – известната рецепта за фетучини ОД музикална и актьорска легенда Франк Синатра. Първоначално публикувано в готварската книга на Барбара Синатра „Омъжена за Синатра“ под заглавието „Готварската книга на знаменитостите на Синатра: Барбара, Франк и приятели“ (Готварската книга на знаменитостите на Синатра: Барбара, Франк и приятели). Наред с ястията на знаменитости като холивудските икони Катрин Хепбърн или Кърк Дъглас, има и тази кремообразна паста, пише townandcountrymag.

Франк и Барбара Синатра/Снимка: Flickr

И като стана дума за пастата, която Франк Синатра обожаваше, ценителите на италианската кухня ще разпознаят класиката на тази кухня, по-известна като Фетучини Алфредо, което в Италия също се нарича популярно фетучини ал буро. Това е просто ястие, приготвено от съставки, които вероятно вече имате у дома. Единствените неща, които не бива да пропускате са масло и пармезан, в случая истинско италианско Пармиджано Реджано.

И как получи името си? Алфредо ди Лелио представя тази паста в началото на миналия век в своя ресторант "Алфредо" в Рим. Неразделна част от това ястие беше ритуалът по приготвянето му на масата. Легендата разказва, че Алфредо измислил това ястие през 1907 или 1908 г., за да накара жена си Инес да яде след раждането. За да направи пастата още по-вкусна, той добави три пъти повече масло от обикновено, така че първо нарече ястието "fettuccine al triplo burro".

Фетучини Алфредо/ Снимка: Flickr

Фетучини а ла Синатра

За 3 или 4 човека

Състав:

- 500 грама фетучини (но вместо тях можете да използвате макарони или спагети)
- 55 грама масло
- 120 милилитра сметана (може и без нея)
– 50 грама прясно настърган пармезан плюс 2 супени лъжици за поръсване
- сол

Начин на приготвяне:

Гответе фетучините, докато станат ал денте. Отцедете макароните (не изхвърляйте водата, използвайте я за соса).

Докато пастата се готви, направете соса – разтопете маслото в тенджера на слаб огън. След това отстранете котлона и смесете със сиренето (и заквасената сметана, ако желаете) и добавете вода, ако е необходимо. Върнете на котлона и разбъркайте добре, докато сиренето се разтопи, подправете със сол (и черен пипер, ако желаете). Внимавайте сосът да не загори.

Добавете отцедената паста към соса и оставете захлупена за няколко минути.

 

 

Уважаеми читателю,

Нашият достъп до уеб съдържание е безплатен, защото вярваме в равенството в информацията, независимо дали някой може да плати или не. Ето защо, за да продължим работата си, молим за подкрепата на нашата общност от читатели, като подкрепим финансово Free Press. Станете член на Sloboden Pechat, за да помогнете на съоръженията, които ще ни позволят да предоставяме дългосрочна и качествена информация и ЗАЕДНО нека осигурим свободен и независим глас, който ВИНАГИ ЩЕ БЪДЕ НА СТРАНАТА НА ХОРАТА.

ПОДКРЕПЕТЕ СВОБОДНАТА ПРЕСА.
С ПЪРВОНАЧАЛНА СУМА 60 ДЕНАРА

Видео на деня