Постният кекс с моркови е много вкусен, мек и ароматен деликатес, приготвен от прости растителни съставки, без яйца и мляко. Приготвя се много лесно, без да губите ценно време, така че не се колебайте нито за миг.

Състав:

– 2 чаши настъргани моркови
– 1 чаша кафява захар
– половин чаша олио
– 1/4 чаша ябълков сок
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 чаши брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- половин чаена лъжичка сода на прах
- половин чаена лъжичка канела
- Шипка сол
– 1 чаша нарязан шоколад за готвене

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. В голяма купа смесете настъргания морков, кафявата захар, олиото, ябълковия сок и ваниловия екстракт.

В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, содата, канелата и солта. Добавете сухите съставки към мокрите, след което постепенно разбъркайте сместа, докато стане компактна.

След това разбъркайте с нарязания черен шоколад. Изсипете сместа в тава, постлана с хартия за печене.

Пече се около 35 минути, в загрята на 180 градуса фурна. Охладената торта нарежете на парчета и украсете по желание.

Добър апетит!