В тези студени дни нуждата от нещо сладко е по-голяма. Този куглоф, обогатен с ядки и стафиди, ще задоволи желанието ви за сладко. Настърганата лимонова кора му придава особен аромат, а ядките по-богат вкус. Времето за приготвяне отнема по-малко от 20 минути, но печенето в отделна форма изисква повече време. Крайният резултат е невероятно мека торта с уникален вкус.

Състав:

- 4 яйца

- 100 г захар

- 70 мл зехтин

– 200 г заквасена сметана или кисело мляко

- 200 г брашно

- 50 мл мляко

– настъргана лимонова кора

- 100 г шоколад за готвене

- 50 г смлени орехи

- 50 г стафиди

– торбичка бакпулвер

Начин на приготвяне:

Белтъците се разбиват със захарта, жълтъците се разбиват със заквасената сметана, а брашното се пресява с бакпулвера. Добавете олиото, нарязаните ядки, настъргания лимон, млякото и всичко се разбърква. Разделете на две части, като едната трябва да е малко по-малка. Към по-малката част добавете разтопения шоколад и разбъркайте.

Куглофът се намазва с олио и се поръсва с брашно. Редувайте светлата и шоколадовата част и след това леко разклатете куглофа.

Пече се на 180 градуса, около 50 минути. След като тортата се охлади може да се украси с пудра захар по желание.

Добър апетит!