Пишие е традиционна македонска закуска. Рецептата за писанията е останала в наследство от нашите баби, което се предава от поколение на поколение.

Освен закуска, баничките са чудесна идея за вечеря или закуски, а се приготвят много лесно – нужни са ви 20 минути. Можете да ги ядете в комбинация със сирене, кашкавал, мармалад...

Състав:

- около 500 г гладко брашно
- 300 мл вода (хладка)
- 50 мл масло
- половин кубче мая (прясна)
- половин пакетче бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

Сложете маята в хладка вода и захарта да втаса, след което смесете останалите съставки и замесете тесто. Замесете тесто от всички изброени съставки и постепенно добавете брашното.

Замесете хубаво, меко и гладко тесто, което ще намажете с олио и покрийте със стреч фолио и оставете да втаса за около 1 час.

От тестото начупете на парчета и оформете топчета. Разточете всяка топка тесто с леко намаслени ръце.

Сложете граха в сгорещено олио да се запържи.

Докато се пържи от едната страна, от другата страна с лъжица се поръсва сгорещено олио (така вътрешността е куха), след което се обръща от другата страна да се запържи. Извадете ги върху салфетка, за да попият излишната мазнина... въпреки че изобщо не са мазни.
Прасковите са неутрални на вкус, така че можете да ги ядете в солена или мека форма – по желание.