Пишие е традиционна македонска закуска. Рецептата за писанията е останала в наследство от нашите баби, което се предава от поколение на поколение.

Освен закуска, баничките са чудесна идея за вечеря или закуски, а се приготвят много лесно – нужни са ви 20 минути. Можете да ги ядете в комбинация със сирене, кашкавал, мармалад...

Състав:

- около 500 грама гладко брашно
- 300 мл вода (хладка)
- 50 мл масло
- половин кубче мая (прясна)
- половин пакетче бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

Сложете маята в хладка вода и захарта да втаса, след което смесете останалите съставки и замесете тесто. Замесете тесто от всички изброени съставки и постепенно добавете брашното.
Замесете хубаво, меко и гладко тесто, което намажете с олио и покрийте със стреч фолио, след което оставете да втаса за около час.

От тестото начупете на парчета и оформете топчета. Разточете всяка топка тесто с леко намаслени ръце.

Сложете граха в сгорещено олио да се запържи.

Докато се пържи от едната страна, залейте с лъжица сгорещено олио и от другата (така вътрешността е куха), след което го обърнете да се изпържи и от другата страна. Извадете ги върху салфетка, за да попие излишната мазнина, въпреки че не са никак мазни.

Прасковите са неутрални на вкус, така че можете да ги ядете в солена или мека форма – по желание.