Рецептата на Диана Иваноска: Пълнени чушки по малко по-различен начин
Животът наистина може да бъде безупречно „вкусен“ и това се потвърждава от Диана Иваноска от Тетово, която с таланта си за съчетаване на вкусове ни отвежда на едно изключително гастрономическо пътешествие.
Иваноска стои зад профил в Instagram"Щрих от подправки" и ни разкрива малките тайни за създаване на магия от вкусове. Тя започна да споделя своите рецепти със своите последователи и приятели от началото на пандемията.
„Обичам всяка част от процеса, но най-много ми харесва да снимам храната“, разкрива Даяна.
Днес изобретателната Диана споделя рецепта за добре познат македонски специалитет – пълнени чушки, но по малко по-различен начин.
„Въпреки че обичам и класическия начин за приготвяне на това ястие, с тази рецепта получавате „пролетната“ свежест на съставките. Опитайте, надявам се да ви хареса толкова, колкото и на мен“, казва Диана.
Състав:
Това са количества за 3 чушки, тоест 6 пълнени половинки. Увеличете дозата, ако е необходимо.
– 3 чушки
- 300 грама кайма
- 1/2 глава лук
– 1/4 чаша ориз
– 180 грама нарязани домати или от консерва, отцедени от течността
- 1 морков
- магданоз
- около 50 грама сирене
- сол
- пипер
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Чушките се разполовяват по дължина и се намазват от двете страни с малко зехтин. Подредете ги в тава с лицето надолу и ги запечете за 15 минути.
През това време пригответе плънката. Сварете ориза и го пасирайте. Запържете лука в тенджера. Когато омекне, добавете нарязания на ситно морков и след това месото. Когато месото се запържи, добавете домата и оставете да къкри, докато течността се изпари. Подправете със сол, черен пипер и смес от сухи подправки (по желание).
Дръпнете от котлона и добавете сварения и отцеден ориз и ситно нарязания магданоз.
Извадете чушките. Обърнете ги и ги напълнете със сместа. Отгоре сложете малко настърган кашкавал или парче моцарела. Пече се още 15-20 минути. Отгоре поръсете с магданоз и се насладете.
За вегетарианска версия заменете месото с накиснати и отцедени соеви трохи. Подготовката е както при месото. Добавете зеленчуково сирене отгоре.