Доматът е синоним на здраве. Съдържа истинска съкровищница от витамини А и С, витамин В3 и В6, а също така е богат на магнезий, който раздвижва мускулите ни, хлорът и сярата помагат на черния дроб и бъбреците да работят по-добре, което е ключово в процеса на детоксикация. тяло. Доматите съдържат и бета-каротин, всяка молекула от който се превръща в черния дроб в две молекули витамин А и каротин ликопен, който придава на домата характерния интензивен червен цвят. И двете съставки са антиканцерогенни.

Което означава, че причините да консумирате този слънчев плод са много. А за да се насладите на вкуса и ползите му през студените месеци, направете навреме доматена зимна градина.

Освен доматения сок, който е незаменим в македонската кухня, домакините в сезона на този зеленчук задължително правят и домашен смлян домат за зимата.

Всеки има своя собствена рецепта, а ние ви даваме начин да приготвите смлени домати, които ще издържат до две години.

Състав:

- 10 кг домати
– 5 равни лъжици сол
– торба грозде
– 2 връзки магданоз

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, почистете мястото около дръжките, след което нарежете плодовете на едри парчета и ги смелете в месомелачка. При смилането използвайте най-едрото сито, за да не се сочат доматите.

Изсипете смлените домати в голяма тенджера, посолете ги, добавете гроздето и листата магданоз, които сте нарязали по-рано. Всичко се разбърква добре с голяма дървена лъжица и се оставя да престои поне два часа.

Доматите се разбъркват още веднъж, след което се насипват в буркани или стъклени бутилки с широк отвор, затварят се херметически и се съхраняват на хладно.

Ако искате пикантен вкус, смелете малко люти чушки заедно с доматите.