Произходът на тази торта, чието име се превежда като "три млека", все още се обсъжда от мнозина, някои твърдят, че произхожда от Южна Америка, други от Мексико, Албания и Турция също се споменават...

Но в едно всички са съгласни – вкусът на този деликатес е божествен.

Състав:

- 6 яйца
- Шипка сол
- 160 г захар
- 180 г брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер

Фил:

- 400 г подсладено кондензирано мляко
- 2,5 dl сладка заквасена сметана
- 2,5 дл мляко

карамел:

- 150 г захар
- 30 г масло
- 2 dl сладка заквасена сметана
- Шипка сол

Начин на приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците, след което разбийте белтъците с миксер. Добавете щипка сол и след това захар и разбъркайте, докато сместа се стегне. След това разбъркайте жълтъците, добавете брашното и бакпулвера, след което разбъркайте всичко леко. Изсипете в тава, застлана с хартия за печене и печете за 15 до 20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Комбинирайте кондензирано мляко, сладка сметана и мляко. Извадете сладкиша от формата, след което изсипете в него една трета от приготвения дресинг. Върнете пандишпана в тавата, така че долната страна да е нагоре. Отстранете хартията за печене и набодете пандишпановия блат с вилица, след което залейте с останалата заливка. Оставете да кисне десет минути, след което намажете с карамелен дресинг.

Загрейте захарта в тенджера на среден огън, докато се разтопи и стане бежова. Отстранете тигана от котлона, след което добавете супена лъжица масло и щипка сол. След това добавете затоплената заквасена сметана, върнете на котлона и гответе още няколко минути, докато сиропът се сгъсти за разбъркване. Охладете добре тортата в хладилник.