Ако тези дни поръчате шопска салата в бар, няма да ви таксуват по-малко, въпреки че цената на кравето сирене е намаляла с 10 денара. Не трябва да очаквате, че филиите хляб или популярните хлебни изделия ще поевтинеят по същата причина.

По същите причини не приготвяйте по-малко пари за порция пържено сирене, тиквички или омлет. Кратко и ясно замразяването на цените на някои от основните хранителни продукти изобщо няма да се усети в менютата на кафенетата. Някои заведения за обществено хранене уточняват, че дори не се замислят да калкулират по-ниските 10-15 процента за някои млечни продукти, тестени изделия, по-евтин бял и полубял хляб, накрая яйца и ориз, тъй като цените им отдавна са установени. . Още повече, че подобни отстъпки не важат за покупки, направени от ресторанти.

По данни на Държавната статистическа служба през януари и февруари тази година цените на храните в ресторантите са се увеличили с 18,9 на сто спрямо същия период на миналата година. Най-много са поскъпнали печените меса и ястията по поръчка (20,2 на сто), следвани от хляба с 20 и салатите с ръст от 19,2 на сто. Рекордът обаче се държи от сладкиши, чиито цени са поскъпнали с 31 на сто за една година. Интересното е, че безалкохолните напитки са двойно по-скъпи от алкохолните (2 - 15,7 на сто).

След години на стабилност цените в ресторантите започнаха да се покачват през втората половина на миналата година след драстични увеличения на цените на олиото, пилешкото месо, картофите и кафето. Те се увеличиха още повече с драстичния скок в цената на тока и газа, които са основните елементи при приготвянето на храната. Лавината започна с пандемията и затварянията, когато повечето заведения за обществено хранене бяха затворени и персоналът беше съкратен. Този сектор беше един от най-засегнатите, въпреки че правителството обеща антикризисните пакети да компенсират щетите от затварянето.

- Мерките със замразените цени няма да окажат влияние върху цените в обектите, предлагащи храна. Като предприемачи ние не пазаруваме на дребно в супермаркетите като останалите граждани, така че не е реалистично да очакваме видим спад в цените на менюто в ресторантите - това е личното мнение на Здравко Йосифовски, кетъринг пред "Слободен печат". Той смята, че това, което гражданите могат да очакват, е да получат по-качествена услуга и може би малко по-голяма порция.

Редовните посетители на баровете също се оплакват от някои кетъринг трикове, като например не сервиране на чешмяна вода?

- Не се страхувайте да поискате чаша вода с кафето си. Сервитьорът ви носи с бутилирана вода, а ако се оплачете, че не сте я поръчали, отговорът е незабавен – няма чешмяна вода, тръбите са замърсени?! До преди няколко години никой не се замисляше за това, а сега бутилираната вода се превърна в обичайно явление. Разбира се, водата невинаги става за пиене, но да взимаш 60 денара за вода, колкото струва едно малко еспресо, не е правилно – коментира наш съгражданин.

Някои заведения за хранене уточняват, че няма смисъл да се сравняват разходите за приготвяне на храна вкъщи с цените в ресторантите. Също така, колкото по-добър е екипът в даден кетъринг обект (готвачи, бързина и качество на порциите, както и бързина на обслужване), толкова по-големи са шансовете за по-високи цени. Всички обаче са съгласни, че във вътрешността на страната има отлични ресторанти с цени, по-ниски от тези в Скопие.