Нахутът се използва под различни форми в нашата кухня от години и мнозина все още са изненадани да видят нахут в магазините, защото не са свикнали да го ядат или приготвят.

Дори тези, които се наслаждават на салата или яхния от нахут, не знаят, че се консумират младите му листа, които се приготвят като другите зелени зеленчуци и съдържат повече минерали дори от спанака.

Всичко това показва защо в средиземноморския кръг нахутът се е търкалял дълго около огнището. Това не е изненадващо, защото нахутът е ценен източник на протеини, много вкусен и подходящ за приготвяне на широка гама от ястия. Обикновено се сервира в различни салати, но в Северна Африка и Индия е много често срещана съставка в зеленчукови и месни яхнии.

Многофункционални бобови растения

Тъй като нахутът може да бъде смлян, брашното му може да се използва като основа за почти всяко ястие на брашно, от популярни сладкиши до палачинки до различни десерти.

Някои видове нахут могат да се приготвят и като пуканки, защото се напукват при висока температура, а можете да приготвите и здравословни закуски с обикновен нахут, като първо го сварите, след което можете да ги изпечете във фурната с подправки по желание.

Бързо намазване за крекери или препечен хляб

Но обядът може да започне и с предястие и ако след това донесете на масата хумус, намазка от близкоизточен нахут и сусамова паста, можете да го довършите, защото е вкусно и наситено ястие. Това е добра комбинация с повечето зеленчуци, така че хумусът винаги е добра идея.

Сварете нахута и смесете с три супени лъжици зехтин, сока на половин лимон, сол, черен пипер и тахан. Разбъркайте, докато се комбинират добре.

Произхожда от Близкия изток

Нахутът е една от най-старите храни в света. В Близкия изток са открити следи от отглеждане и наслада от тази бобова култура от периода 7500 г. пр. Н. Е.