Броят на пациентите с рак нараства от година на година и не можем да повлияем на определени фактори, като например генетиката. Въпреки това, науката е доказала, че коригираната диета може да намали риска от рак, пише "Ню Йорк пост" (NY Post).

„Ние знаем, че степента на затлъстяване е висока и нараства и че е рисков фактор за много видове рак“, каза д-р Брайън Сломовиц, директор по гинекологична онкология и съпредседател на Комитета за изследване на рака към Медицинския център Маунт. Синай“ в Маями Бийч, Флорида.

Регистриран диетолог, диетолог и специалист по хранене и рак, Никол Андрюс, дял препоръки и съвети при избора на храна за намаляване на риска от рак.

Силата на растителните храни

Когато става въпрос за начин на живот, който намалява риска от рак, Андрюс препоръчва да превърнете растителните храни в основна част от вашата диета.

„Това означава, че трябва да ядете храни, богати на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена, защото те са пълни с основни витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, които са свързани с намален риск от различни видове рак.“ Андрюс обясни.

Д-р Амбър Орман, онколог от Флорида, твърди, че повече от 40 процента от всички ракови заболявания могат да бъдат предотвратени с балансирана диета, доминирана от растения, особено в комбинация с физическа активност, избягване на тютюн и алкохол и поддържане на здравословно телесно тегло. .

„Някои от най-мощните храни за борба с рака са тъмнозелени листни зеленчуци, гъби, бобови растения, включително соя, горски плодове, необелени ябълки, джинджифил, чесън, куркума, смлян лен и зелен чай с лимон“, каза Орман.

Никол Андрюс посочва още, че е важно при всяка възможност да се яде домашно приготвена храна от доказани производители.

„Растителната диета включва всички храни с изключение на преработено месо и алкохолни напитки. Изводът е, че две трети от храната трябва да са зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, семена“, обяснява Андрюс.

Останалите трети, казва тя, трябва да бъдат млечни продукти, яйца, постни животински протеини, здравословни мазнини и десерт, но в умерени количества. Ключът е да се съсредоточите върху вкарването на повече растения в диетата, а не върху това, което трябва да се елиминира, казва Никол Андрюс.

Истински протеини

Андрюс казва, че по-малко преработеното червено месо и повече източници на постни протеини като пилешко, пуешко, риба, морски дарове и протеини на растителна основа правят промяна, която има повече ползи за предотвратяване на рак, особено рак на дебелото черво.

Освен това бялото месо и рибата като цяло помагат за поддържане на здравословно тегло, което е от ключово значение за намаляване на риска от няколко вида рак.

С този избор на протеин ще намалите риска от потенциално канцерогенни съединения и ще подобрите цялостното си здраве. Ето защо Андрюс предлага следните протеини: постни разфасовки говеждо, агнешко, свинско бутче, пилешко и пуешко без кожа, сьомга, риба тон, скариди, скумрия, омар, сом, кисело мляко, мляко, сирене, боб, грах, леща, соя.

Цели зърна

Пълнозърнестите храни като кафяв ориз, пълнозърнеста пшеница, киноа и овесени ядки са с високо съдържание на фибри, помагат за храносмилането и поддържането на здравословно тегло, което е ключов фактор за превенцията на рака, каза Андрюс.

„Тези зърна също съдържат основни витамини, минерали и антиоксиданти, които се борят с възпалението и оксидативния стрес, които са свързани с развитието на рак“, отбеляза тя.

В допълнение, фибрите в пълнозърнестите храни могат да помогнат за регулиране на нивата на кръвната захар и намаляване на инсулиновата резистентност, което може да намали риска от някои видове рак, като рак на дебелото черво, добави тя.

„Алкохолът може да увреди ДНК, да причини възпаление и да попречи на способността на тялото да абсорбира основните хранителни вещества – всичко това допринася за развитието на рак.

Достатъчно фибри

Като част от диета за намаляване на риска от рак, Андрюс препоръчва дневен прием на фибри от 30 грама.

Ето нейните съвети – започнете деня си с овесени ядки, заменете белия ориз и бялата паста с пълнозърнести, яжте повече боб и леща, грах, малини, яжте плодове, зеленчуци и ядки вместо преработени закуски.

Здравословна хидратация

Консумацията на алкохол е тясно свързана с повишен риск от различни видове рак, включително рак на устата, гърлото, хранопровода, черния дроб, гърдата и дебелото черво, предупреждава Андрюс.

За да намали този риск, Андрюс препоръчва вместо алкохол здравословни напитки, по-специално вода, в която сте изцедили плодове, чай от лайка или мента, смутита от пресни плодове, зелен чай.

По-малко сол

Яденето на по-малко сол през целия ден е от ключово значение за намаляване на риска от рак на стомаха, каза Андрюс.

За да постигне тази цел, тя предлага практически съвети – четете внимателно етикетите на храните и избирайте тези, на които пише „ниско съдържание на натрий“ или „без добавена сол“; ограничете приема на преработени храни, тъй като те често са пълни със сол и изберете пресни храни като плодове, зеленчуци и постни протеини; вместо сол, подправете ястията си с билки, подправки и естествени подобрители на вкуса като чесън, лимон и оцет.