Ще се насладите на всяка хапка: Диана Иваноска с изкусителна рецепта за галети с праскови
Животът наистина може да бъде безупречно вкусен и това го доказва Диана Иваноска от Тетово, която с таланта си за съчетаване на вкусове ни отвежда на едно изключително гастрономическо пътешествие.
Иваноска стои зад профила в Instagram "Dash of Spice" и разкрива малките тайни за създаване на магия от вкусове. Тя споделя своите рецепти със своите последователи и приятели от началото на пандемията.
„Обичам всяка част от процеса, но най-много ми харесва да снимам храната“, разкрива Даяна.
Тази талантлива жена споделя днес с нас рецепта за галети с праскови.
"Сезонът на прасковите започна и ето начин да ги оползотворите вкусно." Маслено бутер тесто, сочни праскови и хрупкави бадемови листа. Вкусна комбинация, която от сърце препоръчвам“, казва тя.
Необходими съставки:
За корите: (за две средни галети или една голяма. Аз направих две по-малки)
– 150 г много студено масло, нарязано на кубчета
- 300 г брашно
- 3 супени лъжици захар
- Шипка сол
- 75 мл студена вода
– 1 яйце за мазане
- бадемови листа (по желание)
– едра кафява захар за поръсване
Фил:
– Около 6 праскови, зависи от големината на прасковите. Средата на кората трябва да се покрие с праскови,
- 1 супена лъжица нишесте
– 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2 супени лъжици захар (ако желаете сложете още)
Начин на приготвяне:
Сложете брашното, захарта и солта в дълбока купа и разбъркайте. Добавете студеното масло и го разтрийте с брашното до получаване на ронлива смес. Добавете водата и омесете тестото. Трябва да е меко и да не лепне по ръцете ви. Разделете тестото на две части. Увийте в стреч фолио и приберете в хладилник за поне час. Нарежете прасковите на тънки филийки. Добавете захарта, ванилията, нишестето и разбъркайте бавно. Загрейте фурната на 180 градуса. Разточете тестото на кръг с дебелина 4-5 мм. Отстранете излишната течност от прасковите. Наредете прасковите в средата на кората, като оставяте около 4-5 см от краищата. Прегънете краищата на тестото върху плънката. Намажете краищата на кората с разбито яйце. Краищата се поръсват с бадемови листа и малко захар. Пече се 35-40 минути.
