Нови изследвания показват, че консумацията на растителни масла е свързано с по-дълъг живот, докато прекомерната консумация масло може да увеличи риска от смърт.

Замяната на маслото с растителни масла може значително да намали риска от различни заболявания, включително: сърдечно заболяване.

Прекомерната консумация на масло може да съкрати продължителността на живота, установи ново изследване - докато консумацията на растителни масла удължава живота.

Учени от Харвард установиха, че хората, които ядат по-големи количества масло, имат 15% по-висок риск от смърт – поради каквато и да е причина – в сравнение с тези, които ядат по-малки количества.

От друга страна, високият прием на растителни масла, като царевично и маслиново, изглежда има положително въздействие върху здравето. Замяната на маслото с растителни масла – от всякакъв вид – намалява вероятността от смърт с почти 20 процента.

Всъщност всеки 10 грама дневно увеличение на приема на растително масло намалява риска от смърт от сърдечни заболявания с шест процента. В същото време дневното увеличение на приема на масло с 10 грама увеличава риска от смърт с 12 процента.

Като просто заменят маслото с растително масло, участниците намаляват риска от смърт със 17 процента.

Дългосрочно наблюдение на хранителните навици

За период от 50 години, Учените проследиха повече от 221.000 50.932 американци, анализирайки хранителните им навици чрез въпросници за храна. Те направиха революционно откритие. По време на проучването 12.241 11.240 участници са починали - XNUMX XNUMX от рак и XNUMX XNUMX от сърдечни заболявания, се казва в него. "Индипендънт".

„Това е важно проучване, което показва, че хората, които ядат масло, не живеят толкова дълго, колкото тези, които избират растителни масла“, каза д-р Том Сандърс, почетен професор по хранене и диететика в Кралския колеж в Лондон.

Както той посочва, маслото е с високо съдържание на наситени мазнини, съдържа някои трансмастни киселини (мазнини, които се държат подобно на наситените мазнини), но има много малко полиненаситени мазнини (мазнини, които помагат за понижаване на холестерола).

От друга страна, нехидрогенираните масла от соя, рапица и зехтин имат нисък дял на наситени мастни киселини, но висок дял на ненаситени мазнини.

Какви видове масла да изберете?

"Ключовото послание е, че е по-здравословно да се избират ненаситени растителни масла пред масло. Това е особено важно, тъй като негативната информация за растителните масла се разпространява в социалните медии въз основа на необосновани твърдения за потенциални вредни ефекти, а не на смъртните случаи, описани в това проучване", казаха изследователите.

Отдавна е известно, че наситените мазнини допринасят за повишени нива на холестерол и по-голям риск от сърдечни заболявания. Това се случва, когато натрупването на мастни натрупвания стеснява кръвоносните съдове и увеличава риска от инсулт. Прекомерната консумация може също да доведе до наддаване на тегло, което е рисков фактор за диабет тип 2.

Не всички масла са еднакви

Британската сърдечна фондация съветва хората, които се притесняват от холестерола, да заменят маслото с маргарин, който се прави от растителни масла. Те съдържат по-голям дял ненаситени мазнини, като полиненаситени и мононенаситени мазнини, които се считат за полезни за здравето на сърцето. Не всички масла обаче са еднакви.

Масла от семена – категория растителни масла, която включва масла от рапица, слънчоглед, ленено семе, царевично масло – наскоро бяха подложени на критика от учени, които ги свързаха със състояния като диабет тип 2, сърдечни заболявания, депресия и дори болестта на Алцхаймер. Някои изследвания показват, че тези масла могат да увеличат процента на рака.

Това е така, защото маслата от семена съдържат високи нива на омега-6 мастни киселини, вещества, за които се смята, че насърчават възпалението – което помага на рака да расте и пречи на тялото да се бори с тумора. Има обаче противоречиви мнения, че омега-6 маслата са полезни и дори необходими за нашето здраве.

Линоловата киселина – най-често срещаната форма на омега-6 в маслата от семена – помага за поддържането на здрава кожа и е част от клетъчните мембрани. Изследванията показват също, че хората с по-висок прием на линолова киселина имат по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания, поради способността й да понижава нивата на "лошия" холестерол. Накратко, препоръката е маслото да се консумира умерено и да се предпочитат растителните масла, като се подбира внимателно вида на маслото.