СНИМКА+ВИДЕО | Първата в света 3D отпечатана веган сьомга се появи в супермаркетите

3D отпечатана веганска сьомга - Снимка: Revo Foods / Ferrari / Profimedia

Различни видове храна вече се правят с помощта на 3D принтер, но това е първият път, когато продукт достига индустриално ниво.

Печатна алтернатива на филетата от сьомга, Наречен "филе, вдъхновено от сьомга", продаден в австрийските магазини и се смята за първата 3D отпечатана храна, която се появи на рафтовете на супермаркетите, обявиха "IFL Science" (IFLScience).

- Това е крайъгълен камък в индустриалното 3D принтиране на храни, ние започваме творческа революция в хранително-вкусовата промишленост, ера, в която храната се произвежда в съответствие с нуждите на потребителите - каза Робин Симса, главен изпълнителен директор на компанията "Rivo Foods ".

3D отпечатана веганска сьомга – Снимка: Revo Foods / Ferrari / Profimedia

Подобно на някои други заместители на месо, този заместител на сьомга се прави от микопротеин, който се получава от нишковидни гъби. Що се отнася до хранителните вещества, продуктът има много витамини, и дори омега-3 мастни киселини. Счита се, че има високо съдържание на протеини с около 9,5 грама на 100 грама продукт, въпреки че това е половината от протеиновото съдържание на истинското месо от сьомга.

Изследователите работят върху разработването на 3D отпечатана храна от години и досега са се появили различни отпечатани хранителни продукти, но досега не е достигнато индустриалното ниво.

Различни компании работят от поне десетилетие за разработването на различни видове лабораторно месо, някои за намаляване на замърсяването, причинено от селскостопанското производство, други за създаване на веганска алтернатива на истинското месо.

Първото изпробване на лабораторно отгледана телешка баничка беше организирано на 5 август 2013 г., а от 2020 г. месото от епруветка се продава в Сингапур и Израел.

Уважаеми читателю,

Нашият достъп до уеб съдържание е безплатен, защото вярваме в равенството в информацията, независимо дали някой може да плати или не. Ето защо, за да продължим работата си, молим за подкрепата на нашата общност от читатели, като подкрепим финансово Free Press. Станете член на Sloboden Pechat, за да помогнете на съоръженията, които ще ни позволят да предоставяме дългосрочна и качествена информация и ЗАЕДНО нека осигурим свободен и независим глас, който ВИНАГИ ЩЕ БЪДЕ НА СТРАНАТА НА ХОРАТА.

ПОДКРЕПЕТЕ СВОБОДНАТА ПРЕСА.
С ПЪРВОНАЧАЛНА СУМА 60 ДЕНАРА

Видео на деня