Домакините добавяха ядки към плънката: югославска "мързелива баница"

Снимка: Printscreen/Domaci recepti/Youtube

„Ленджа пита“ е древен деликатес, приготвян от много домакини в бивша Югославия, който е популярен и днес. Прави се тесто, което се пълни с ябълки и ядки и след това сладкишът се пече. Някога неделният обяд не можеше да се представи без този десерт, а днес има милион различни рецепти за ябълков сладкиш.

Състав:

за тестото:

– 250 г мазнина
- 2 жълтъка
- 1 яйчен белтък
– 4-5 лъжици захар
- 1 чаша кисело мляко
- 1 бакпулвер
- 400 г брашно

Относно пълнежа:

- 1 кг ябълки
– 2-3 лъжици захар
– 3-4 супени лъжици грис
– 1 торбичка канела
- 100 г счукани орехи
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
– 1 пакетче ванилова захар

Начин на приготвяне:

Към мазнината се добавя захарта и се разбива добре. След това добавете жълтъците и белтъците и разбийте, докато всичко се смеси. Постепенно добавете пресятото брашно с бакпулвера (половината) и след това млякото. Омесете добре и добавете останалото брашно. Тестото не трябва да лепне, затова при необходимост добавете още брашно.

Обелете и настържете ябълките, след което ги задушете. Когато омекнат и пуснат вода, добавете гриса, орехите, канелата, ванилията и бакпулвера. Всичко се разбърква добре и се оставя да изстине.

Разделете тестото на 2 части, след което го разточете с точилка и го поставете в тава за печене. Притиснете добре с ръка, за да се изравни всичко, след което изсипете ябълковата плънка и я разстелете добре. Слага се друга разтегната кора и ако малко се натроши просто се подрежда хубаво с ръце, за да покрие цялата плънка.

Пече се на 180 градуса около 45 минути. По желание се поръсват с пудра захар.

Уважаеми читателю,

Нашият достъп до уеб съдържание е безплатен, защото вярваме в равенството в информацията, независимо дали някой може да плати или не. Ето защо, за да продължим работата си, молим за подкрепата на нашата общност от читатели, като подкрепим финансово Free Press. Станете член на Sloboden Pechat, за да помогнете на съоръженията, които ще ни позволят да предоставяме дългосрочна и качествена информация и ЗАЕДНО нека осигурим свободен и независим глас, който ВИНАГИ ЩЕ БЪДЕ НА СТРАНАТА НА ХОРАТА.

ПОДКРЕПЕТЕ СВОБОДНАТА ПРЕСА.
С ПЪРВОНАЧАЛНА СУМА 60 ДЕНАРА

Видео на деня