Той е роден в арменския град Мелитина близо до река Ефрат около 377 г. от благородни и почтени родители. Единствен син, роден по молитвите на майка си Дионисия, която имала небесно видение за раждането на Евтимий. Той се подвизавал от ранна възраст, първо близо до родния си град, а след като посетил Йерусалим на двадесет и деветата година от живота си, в пустинята между Йерусалим и Ерихон, наречена Фараон. Той изпълваше дните и нощите си с молитва, вътрешно съзерцание, съзерцание и телесен аскетизъм. Около него се събраха много ученици, някои от които станаха известни светци: Кириак Отшелник, Сава Осветен, Теоктист и др. Чрез Божия дар той беше велик чудотворец: изгонваше бесове, изцеляваше от тежки болести, носеше вода в пустинята, умножаваше хляб, пророкува. Той учеше монасите да бъдат усърдни, като казваше: „Ако ядеш своя хляб без труд, това означава, че ядеш труда на другите”. Когато някои по-малки братя искаха да постят повече от други, той им забрани да идват на общата трапеза, за да не се гордеят с по-големия си пост. Той каза още, че не е добре монахът да се мести от място на място, защото: „Дървото, което често се пресажда, не дава плод”. Всеки, който иска да прави добро, може да го направи там, където е. За любовта той каза: „Каквото е солта на хляба, това е любовта към другите добродетели“. Първата седмица на Великия пост премина в пустинята и там остана в тишина и съзерцание до преди Великден. Приживе край него е създадена огромна лавра, която векове наред е пълна с монаси като кошер. Последната му заповед е да пази гостоприемството в манастира и манастирската порта никога да не се затваря. Умира на деветдесет и седем години. На погребението присъства и Йерусалимският патриарх Анастасий. Патриархът чака цял ден, докато огромната маса от хора целуне светеца и дори вечерта успя да го изпее. На седмия ден след смъртта си св. Евтимий се яви на своя ученик Дометиан, целият светъл и радостен. Преподобни Евтимий наистина беше син на светлината. Умира през 473 г.