Кризата в хотелиерството в Германия подчертава дългогодишни слабости в индустрията. Още през 2012 г. само около 13 процента от компаниите обучаваха млади хора, а по време на пандемията тази цифра спадна до 8,5 процента през 2021 г. Служителите на Търговската камара също съобщиха за 50 процента отпадналост дори преди коронавируса.

С други думи, половината от участниците не са завършили обучението, като най-честите причини са заплата и работно време. Ресторантите обаче разпознаха този проблем навреме. В миналогодишното проучване на Асоциацията на ресторантьорите и хотелиерите - Дехоге 44 на сто от фирмите са заявили, че преквалифицират повече млади работници, а броят на обучаемите се е увеличил с около 11 на сто, съобщава списание Phoenix.

По-гъвкавите модели на работното време и по-добрата организация са посочени като задължения съответно в 38 и 34 процента от компаниите. В индустрията на хотелиерството приходите са все още ниски. Брутната годишна заплата в индустрията на хотелиерството през 2021 г. е била средно малко под 27.000 3.000 евро. 1 евро на месец трябва да бъде минимумът за квалифицирани работници в бъдеще“, каза профсъюзът на работниците в хотелиерството, публикуван от NXNUMX Хърватия.